企业视频展播，请点击播放视频作者：山东恒尔工业装备有限公司夹层锅的功能夹层锅有受热面积大、、加热均匀等特点。提高制品质量、缩短工作时间、改变劳动条件的优良食品设备。夹层锅设备的种类多样，不论是加热方式还是结构上的不同，每种夹层锅设备都有其自身特点。客户在选购时可更具生产的物料，成本，耗能，生产模式来进行选择。使用反压力蒸煮，简单来讲就是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作规程分析如下:由于压缩空气不是很好导热体，况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在升温过程中，不要放进压缩空气，而只需达到温度后处于保温状态即可。所以在升温过程中，不要放进压缩空气，而只需达到温度后处于保温状态即可。在完成后，降温时，停止供应蒸汽，将适当温度水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿熬制麦芽糖蒸汽加热炒锅质量好可倾式保温夹层锅可倾式保温夹层锅具有液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。可倾式保温夹层锅适用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、调味品、***和焙烤等，常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热搅拌炒制使用。一、用途及特性:1用途：不锈钢夹层锅又名夹层蒸气锅，广泛用于糖果、制药、奶制品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改变劳动条件的优良设备。夹层锅的结构1、总体结构固定式（立式）主要有锅体和支脚组成（图一）；固定式（立式）带搅拌主要有锅体和支脚，搅拌器组成（图二）；可倾式主要由锅体、可倾装置及搅拌装置组成（图4）2、拧紧撑架上的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进气管和出水管不允许随锅转动。3、安装完毕，对搅拌式蒸锅，应作空车试用检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用。4、进汽后，如接头漏汽，可旋紧螺帽，直到不漏为止，或检查内填料有无破损。夹层锅JCG系列为：蒸汽夹层锅，电加热夹层锅。1、图表中的可倾式夹层锅参数均为标准配置，如客户另有要求，请提出。；2、夹层锅夹套工作压力≤0.09Mpa，若用户有特殊要求可按要求定制；3、夹层锅选型需提供的工艺参数：物料性质、加热形式、工作压力、工作温度、特殊要求等。夹层锅维护与***1、进油管和出油管接头漏油，当旋紧螺母不解决问题时，应添加或更换填料。2、控制箱应定期检查，如有故障要即时调整或修理。)