工厂饭堂承包自由就餐特点工厂饭堂承包自由就餐特点1、自由餐就是IC卡上随时随意在饭堂选择不同档次的窗口来消费。2、如果员工的***不到一个月就用完了怎么办？还有一套专为员工IC卡现金充值的系统；员工可持IC卡及现金到充值处充值，现金充值处可由食堂办理。3、发包商给予承包商无保障营业额，承包商难以策划品种的推出以及份量的控制，易造成浪费，雨天还容易出现多数人选择在饭堂就餐，造成饭菜不够，员工情绪不满，处理不好员工就有可能与厨务人员发生冲突。4、发包商管理简单、明了，只要提供设备、场地、水电即可。5、此方式比较适合于3500人以上的企业运营。6、由于员工自由充值、自由消费，发包商安排适当管理监督的人员即可，可为自己减少许多烦恼。7、当月的***消费不完，卡上的***不会清零，可持续用完为止。IC卡充值处一般是由饭堂自设，相关说明如下：新办理时，需收取IC卡成本押金（如10元）；1）员工可持工牌等随时办理退卡手续，包含退还IC卡押金及卡里余额（不收取任何手续费）；持工牌退卡是为了防止IC卡被非持卡人退卡。2）遗失IC卡时要立即到充值办理挂失手续，电脑系统会即刻锁住IC卡上的金额，不至于被别人恶意消费；3）可以持IC卡到充值处查询IC卡余额等消费明细；4）打饭时，可设置无论IC卡在一台上刷多少次，在一定时间内（如三分钟内）只记录扣款一次；避免了打饭的争执；5）IC卡同时可以用来考勤、门禁、以及其他如便利店等地方消费。东莞泰鑫餐饮讲述如何管理好学校食堂承包好的食堂管理需要东莞泰鑫餐饮讲述如何管理好学校食堂承包好的食堂管理需要食堂管理人员多加学习理论知识，并且在长期中积累大量的实战经验，将理论和实际有机结合起来，走适合自己公司发展的道路。东莞泰鑫餐饮公司指出，学校食堂承包管理的常用方法有以下几种种管理方法是针对时代变化所做出的变化，因为生活条件越来越好，人们现在越来越注重身体健康，这其中就包括饭菜的营养搭配和食品的绿色健康。所以，一个的食堂管理工作者就要在这方面多下功夫，增加饭菜的档次。比如尽可能增加饭菜品种，保证师生的身体健康，保证师生的营养均衡，满足不同地域学生和老师的饮食文化和饮食习惯，尤其是少数民族的学生，要单独开设窗口，尽量满足师生的消耗需要。食堂管理者要加强卫生管理，保持食堂整洁。管理人员要定时定期进行食堂卫生安全的检查，确保为学生和老师提供好的就餐环境，学校总务部门要严格执行***《食品卫生法》的规定，确保餐具进行严格的消毒。还有就是，工作人员每年都要进行体检，确***康无***。食物的原材料一定要有保障，原材料要新鲜，不把剩饭剩菜再次销售给学生和老师，食堂卫生监督员定期检查和监测食品卫生等。食堂的采购人员要加强成本核算，减少不必要的成本支出。食堂的采购人员要时刻关注市场的价格变化，提前做出反应，从而减轻食堂的经营成本，也减轻学生和老师的经济负担。不断完善规章制度，不断进步。食堂管理应考虑的因素有哪些食堂管理应考虑的因素（一）消费者因素食堂的消费者直接面对的是经营者提供的有形商品，如米饭、菜肴、面点等。广大消费者在食堂就餐希望得到健康安全、物美价廉、品种多样的食品。不同人群对食品搭配和营养的需求不尽相同，因此食堂要根据不同的消费者来选择不同的食品供应。1．消费者层次消费者层次主要指消费者的消费水平。对于消费水平高的沿海和东部地区，食堂可以适当增加食品的供应：而对于消费水平相对低的中西部地区，食堂应主要提供中低档价位食品。2．消费者类别在食堂用餐的消费者有社会各个行业的人群，有的是学校的学生，有的是企业工作人员，有的是******职工，还有的是的军人。不同类别的消费者因其群体的特性，对食品的品种要求也各有不同。3．消费者因素消费者的禁忌看似具有特殊性，无法与食堂的大众性相融合，然而忽略这些因素可能会造成顾客的流失，甚至影响到企业的形象。食堂应当考虑到特殊消费者的禁忌，专门为这些顾客设计他们能接受的食品。例如，回族等少数民族有不吃猪肉（油）的禁忌。少数民族聚居地的食堂经营者应提前了解他们的各种饮食禁忌，否则会扰乱正常的经营，甚至会引起顾客的不满。企业食堂承包的多种模式,哪种是您想要的呢企业食堂承包的多种模式，哪种是您想要的呢企业开设食堂是有许多好处的，但的是能给企业到来员工饮食健康的好做法。但企业在寻找食堂承包公司的过程中，会发现食堂承包的模式是很多的，接下来泰鑫小编来介绍几种主要的承包模式。(1)全程外包模式企业提供厨房设备、用餐场地及人员住宿场所，食堂承包公司经营，定期向客户进行结算。他们用***化的***进驻，规范化的操作流程，保证高质量、、低成本的伙食供给。这种模式是无需企业进行太过复杂的管理，只需提供就餐饭卡给员工，员工凭饭卡就餐，按月消费金额，每月结账一次。(2)顾问式托管模式客户提供厨房设备、用餐场地及人员住宿场所，承担食材、水电及燃料费用。***双方协议的定额服务费，委托我司***餐饮服务人员为客户进行餐饮管理(负责采购及烹饪和管理，根据贵公司口味要求配备厨师，提供饮食服务)。解决客户烹调饮食管理部门和招工难的问题，也是员工凭饭卡就餐，实行先消费，后付款的灵活方式，每月按实发饭卡数及面额结账一次。有利于客户集中精力拓展核心业务。(3)一体化经营模式一体化经营模式打破传统的饭堂运作模式，建立标准化、科学化的经营体系，并配合客户的不同需求，确保以贴合客户的需求方式实行餐饮管理经营。即向客户租赁场地，公司提供灵活多样的就餐模式，客户员工自由选择公司所提供的各类菜式就餐。)