东莞市志通肠衣有限公司***从事生产：天然肠衣，猪肠衣，羊肠衣，蛋白肠衣等产品。盐渍肠衣厂介绍肠衣分类现在肠衣企业非常多，生产加工的肠衣种类也非常多。顺平博润盐渍肠衣厂根据不同分类吧标准给大家介绍肠衣的分类。1、按来源：猪肠衣、羊肠衣、小肚肠衣2、按规格：小口径肠衣、大口径肠衣3、按形态：干制肠衣、盐渍肠衣4、按成品：腊肠肠衣、红肠肠衣、烤肠肠衣人造的肠衣也有好多种，有些可以吃但有些不能吃。我们平时在超市买到的包装的香肠，通常都会采用人造肠衣来制作，因为人造肠衣的成本低，适合大批量生产，可以节省不少的钱。这种肠衣虽然是人造的，但采用的原料也都是动物的皮，在正规的商家购买，一般不会有什么大问题。不可食用的肠衣看起来跟普通肠衣虽然没什么区别，但所用的材料可能是塑料或者纤维素，尤其是塑料肠衣，因为透气性好而且可以烟熏，经常用在熏制品的加工步骤中，加工完成后再剥离掉。干肠衣的加工过程大致类似，剥刮后每70～80根加5%的氢氧化hua钠溶液2.5升搅拌均匀，以除去油脂；再经漂洗，每100米用精盐0.8～1千克盐渍12～24小时，然后水洗除盐，晾干，压平，即可包扎成把，装箱出售。品质优良的猪肠衣质地薄韧，透明均匀（羊肠衣以厚为佳）；盐肠衣呈浅红色、白色或乳白色。干肠衣多为淡***；具有香气。肠衣失去营养价值的原因氧气进入造成氧化褐变这种变化是由外向内进行的。首先使外层的香肠由粉红色变浅，变白，而后逐步地变成灰褐色。将香肠横向切开可以看到一个氧化圈，时间越长，氧化圈越深。天然肠衣有“天然”二字，是动物肚子长出来的，因此有粗有细，以猪肠衣为例，其口径差异可达到2厘米以上，因此需要熟练工人进行挑拣，将口径相似的进行分类。如何使用请根据猪肠衣厂家推荐的方法进行。①肠衣在使用前或使用时被碰伤，重者会在灌肠或在杀菌过程中造成肠衣爆裂，轻者会在香肠存放或销售过程中因肠衣结构被***而使其阻隔性下降，香肠会提前氧化变质或***进入香肠内部造成香肠腐坏从而失去食用价值。②肠衣在高温、潮湿的条件下贮存会使香肠变形、收缩率下降、规格发生变化。③肠衣长时间的贮存，由于贮存条件的不完备，会使肠衣变形，造成损失。)