许多酒店为餐具的高额破损率不已，由于餐具破损不仅降低了菜肴的品质，增加了酒店低值易耗品的费用，更重要的是影响了酒店的形象。属于安全玻璃。至于使用铅晶质玻璃杯和餐具，由于是在短时间内使用的用具，也不会对***健康造成危害。钢化玻璃其实是一种预应力玻璃，为提高玻璃的强度，通常使用化学或物理的方法，在玻璃表面形成压应力，玻璃承受外力时首先抵消表层应力，从而提高了承载能力，增强玻璃自身抗风压性，寒暑性，冲击性等。注意与玻璃钢区别开来。许多塑料餐具的表层都有漂亮的彩色的图案，如果图案中的铅、镉等金属元素含量超标，就会对***造成伤害。一般的塑料制品表面有一层保护膜，这层膜一旦被硬器划破，***物质就会释放出来。劣质的塑料餐具表层往往不光滑，***物质很容易漏出。这些鱼的皮一般都去掉，但是也个别鱼的特殊做法是保留鱼皮的，还要用特定的酒店用的餐具来盛放。塑料餐具与酒店用的餐具相比还是有很大的差距的。酒店用的餐具的耐热方面，和耐磨损程度都很大的优于塑料餐具。塑料餐具往往使用几次就不能使用了，单酒店用的餐具不同可以重复反复的使用。目前市面***行的玻璃餐具只要分为三种：普通玻璃、钢化玻璃以及耐热玻璃等三大品类。在选购玻璃餐具时，需注意的事项有：1、看色泽：的玻璃餐具色泽光亮，折光率高，表面光滑。若是彩色玻璃餐具，则需要观看颜色分布是否比较均匀2、听声音：轻轻敲击，的玻璃餐具有清脆的金属声音;3、印刷图案：图案应该印在玻璃餐具的外壁，避免与口唇直接接触。其次，图案抹上去平滑，不容易脱落4、玻璃餐具是否有合格证5、注意是否有耐热标识一、钢化玻璃餐具特性：1.以石英岩作为原料，经历过高温的熔融，材质坚硬，经久耐用；2.以骨瓷作为夹层，质感细腻，通透洁白；3.外层由钢化玻璃制造，坚硬耐热，便于清洗；4.制作材料绿色环保，无味，钢化玻璃餐具在加热后不会产生任何毒；5.特殊的三明治结构，质地轻盈，坚固实用；6.在使用过程中，不要把钢化玻璃餐具长时间放置在水中。)