企业视频展播，请点击播放视频作者：荆州区严记锅盔店中华传统美食，备受喜爱，吃货慕名前来！1、鲜香酥脆，看着就有食欲外酥里嫩，鲜香扑鼻，让人食欲大开，忍不住想购买品尝。2、分量十足，一个管饱管好一张饼足够大，拿来当早餐正餐零食皆可，生意从早忙到晚。健康少油3、营养丰富，吃着绿色健康采用古法烤制，酥脆美味但不油腻，好吃还不怕胖。营养丰富4、营养丰富，多种食材制作用面粉、五谷杂粮及各种荤素食材制作，营养丰富，男女老少皆宜价格实惠这种干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美的美食，士兵食之无不叫绝，张飞遂起名锅盔，流传千年至今。别看***锅盔皮薄馅多，老一辈的锅盔师傅清楚地记得，当初跟着师傅学习做锅盔的时候，锅盔是实心。为了寻求更美味的口感，***的锅盔师傅们尝试着在锅盔中加入馅料。先是挑选新鲜的牛肉或猪肉，以手工剁成肉酱，再加入葱姜、辣椒油等辅料，搅拌均匀成馅，竟创造出了一种新的品类——***锅盔。如今，***锅盔花样翻新，有猪肉锅盔、牛肉锅盔、糖锅盔、梅菜锅盔等种类，满足了不同美食爱好者的口感。这些都源于手艺精湛的锅盔师傅们，通过不断改良，不断创新，让荆州***锅盔，成为受***人青睐的街边小吃。正宗的***锅盔，需要师傅的独们秘方。荆州严记锅盔店的老板向我们透露了***锅盔的小小秘诀。制作锅盔一般是两个人。把酵母、泡打粉放进面里，再用温水和面，面不要和的太硬了，软硬刚好就行了，要等面发的，用手一压能回弹，那就ok了。面不能和的太干，面粉，加水，加酵母粉和成面团，发酵2小时，压面机压出来的面片，比较窄，所以叠起来后，用擀面杖将其稍微擀压下，一是可以使其粘连，二是可以扩大面积。找个跟自己平底锅大小基本一致的圆形模具取形。用牙签扎眼，可以防止在发酵的过程中起鼓，影响美观，尽力扎透，多扎点。饼做好后，先不要急着烤，先醒发半小时以上。小火，炉子上再放一个架子。)