蛋黄月饼：材料：转化糖浆200g、液态油酥75g、枧水5g、中筋面粉300g、莲蓉适量、红豆沙适量、咸蛋黄19个做法：1.首先要处理咸蛋黄，将咸蛋黄放入烤盘，烤箱预热180度，每个蛋黄喷上一点高度白酒，中秋伴手礼套装批发，咸蛋黄放入预热好180度的烤箱中，烤制5~8分钟，黑龙江伴手礼套装批发，蛋黄开始出油就可以了。趁面团松弛的过程，来做馅儿。将烤好的蛋黄一分为二。今天我做的是50克一个的。那么做50个一个的小月饼皮和馅的比例是2:8，所以皮10g馅料40g。放一颗咸蛋黄在秤上看看重量，（半个蛋黄大约7~8g不等的）剩余不足的份量用白莲蓉馅补上。打比方蛋黄是8g那么白莲蓉就是32g，这样加起来才达到总馅料40g的重量。冰激凌月饼、将各色巧克力隔水融化备用；把融化的巧克力抹在模具里。然后放冰箱冷冻3-5分钟；3、填入8分满的冰淇淋，放入冰箱冷冻2小时左右至凝固；4、给每个冰激淋月饼封上底盖，记得要要用相应的颜色哦。作为古老的京式月饼之一，自来红一直有着它稳固的“粉丝群”。的确，自来红皮酥馅软，别有风味，有很多北京老一辈的爷爷奶奶们“就爱吃自来红”。当很多传统的点心越来越淡出我们视线的时候，自来红以一种顽强的姿态在坚持着。至少，中秋伴手礼套装批发，北京的超市，卖点心的地方，便常常能见到它的身影。另外，自来红又叫做“丰收红”，有着良好的寓意。红枣月饼做法：1、红枣洗干净，去核。2、放入蒸锅，大火蒸15分钟，或者高压锅压10分钟。3、冷却至不烫手放入搅拌机，加入足量的水，打成枣泥浆。4、倒入炒锅，加入绵白糖，中小火翻炒。（溅起的枣泥浆非常烫，水滴每次炒枣泥馅都穿长大褂工作服。全副）5、翻炒过程中，分三次加入油，不断翻炒到油被完全吸收。水分挥发差不多时，倒入熟糯米粉炒匀，关火。6、冷却后，按自己的需要称重，揉圆，就可以使用了。中秋伴手礼套装批发-黑龙江伴手礼套装批发-名菓食品公司由河南省名菓食品有限公司提供。河南省名菓食品有限公司（）在饼干糕点这一领域倾注了诸多的热忱和热情，名菓一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：孙经理。同时本公司（）还是从事名菓食品，京都名菓，日本和菓子的厂家，欢迎来电咨询。)