企业视频展播，请点击播放视频作者：荆州区严记锅盔店水的冷热观气温高低而定，水温与气温成反比。配料方法别具一格，实行起面(酵面)与子面(生面)随打随配的原则。起面的多少，根据子面拌和后时间长短而定。子面时间长，起面多配;反之少配。再用撕去表膜的猪生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料，切碎揭绒，抹在拉长的面皮上，经卷压成形，上煎锅煎烤，后放进炉膛烘脆。1.羊肉切块洗净，焯水后再次洗净下锅，放满一锅清水，放入葱姜、桔皮、山楂；2.大火烧开后撇去浮沫，倒入适量料酒，再次烧开后转小火炖至羊肉酥烂3.面粉加酵母、少量盐、糖、适量水揉至光滑，放温暖处发酵至2倍大4.发好的面加适量五香粉、黑芝麻和干面粉揉匀，再次发酵30分钟；5.发好的面团排气后整成圆饼；6.平底锅烧烫后把面饼放入锅内，用牙签戳一些孔以防起鼓；面皮好***锅盔面皮讲究，面粉采用的是高筋面粉，具有营养丰富、无公害的绿色特征，配料方法别具一格。这种健康面粉烤制出来锅盔外部香脆，一出炉香味立马就会扑鼻而来！馅料绝妙荆州***锅盔收集了消费者喜爱的口味，除了梅干菜，鲜肉，牛肉等传统口味以外，开发野菜锅盔，酸菜鱼锅盔，椰蓉锅盔，小龙虾锅盔等多种口味，多重口味圈粉更多人群，让吃货赞不绝口。而且，***锅盔还推出了花式组合套餐，有酸辣粉，牛肉汤等供选择，更有配饮品套餐，美妙的组合让荆州***锅盔的魅力更加的放大！)