秋季吃海鲜的六大禁忌！5.吃海鲜后喝茶不适合喝茶的原因与吃水果不适合喝茶的原因相似。因为茶也含有单宁酸，它也能与海鲜中的钙形成不溶性钙。因此，当吃海鲜时，间隔是2个多小时。6.冷冻鲜虾不适合热烫任何海鲜。只有当它非常新鲜时，它才能被做成清蒸或热烫的菜肴。如果鲜虾在冰箱中长时间保存，***含量会增加，蛋白质也会部分变性，不适合热烫。秋天的海鲜丰富而美味。吃的时候，注意这些禁忌。科学采购冷冻水产品的技巧冰鲜鱼是指捕捞后立即转移到捕捞地冷库进行预冷，并在短时间内降温至0℃左右，然后包装运输的鱼。在新鲜冷冻鱼的运输和储存过程中，必须将鱼体的温度严格控制在一定的温度范围内，使鱼体的温度始终处于冰点临界点，以保持肉质的柔软性、口感和营养，同时适当的低温也可以防止***滋生。因此，冷冻水产品比冷冻水产品更新鲜、更美味。然而，由于冷冻水产品在整个加工过程中需要严格的温度控制，而且保存期相对较短，有时甚至需要空运，因此冷冻水产品的价格通常较高。冷冻品，如:小黄鱼应与冷冻食品一起出售，并应指定专人出售，以免冰融化后造成较大损失。冰柜底部的泡沫应经常清洗，以确保清洁和排水顺畅。12.贝类桌面展示要求:在展示产品前，先将贝壳和杂物拣出并清洗干净，然后在桌面出售(蛏除外)；贝类产品必须放在不锈钢托盘中，***长3分钟。注入相应盐度的盐水，限满7分钟；贝类需要在纯海水中养殖。新产品或***产品应放在桌面明显位置，端架两端的堆料头应合理使用，以免顾客选择时拥挤。为了避免水质问题，在销售过程中应及时挑选出有裂纹的商品。定期检查水质(水温和盐度)并在异常情况下采取相应措施；当水质混浊时，用淡水替换托盘中的水，以确保托盘中的水质干净；保持桌子上的物品干净整洁，托盘下面的桌子干净，溢出的水容易排出。贝类产品应根据规定在该阶段少量储存，以确保产品不会因储存原因而损坏。)