中华美食发展悠久，天南地北各种菜系，多种多样。特色小吃是中国饮食不可缺少的一部分,并称为中国饮食生活的主要内容之一。现阶段随着人们生活水平的不断提升，人们对健康、快捷、美味、***的生活方式也更加追捧，这也对餐饮企业提出了更高的要求。属于特色快餐小吃的西安赵家腊汁肉深层次满足了人们对美食的要求。赵家腊汁肉底料在原有配方基础上加以改良，使得营养很大程度释放。同时所选用的香料中添加了十几味等***草药，使其味道鲜香辣而不燥，更加滋补***，带来美味营养双重享受。1992年，赵氏后人响应***市场化号召。在西安开了一家”赵家腊汁肉店“，面积不到30平米。如今赵家腊汁肉已遍布***各地，目前有30多家的品牌连锁店，是陕西小吃的领跑餐饮企业。赵家腊汁肉店店面环境以陕西关中民俗文化基地，青砖，灰瓦，飞檐，亭台，配以精湛的木雕装饰，突显陕西地方文化特色。赵家腊汁肉品种繁多样，风味各异，现做现吃，口味地道，其厚实的关中味道无不为食客交口称赞。陕西人爱吃面，大街上的面馆比饭馆多，虽说都是面，但是陕西面食把每一种面都做的与众不同，都赋予了深厚的文化，就像陕西的历史一样。西红柿鸡蛋面在开水中煮熟，先配上葱花、肉丝、土豆丁、豆腐丁、花椒粉、盐等配料，在把西红柿与鸡蛋炒熟，浇到煮熟的面条上，红艳多汁，味道鲜美。虽说都是面，但是陕西面食能把每一种面都做的与众不同，赋予了深厚的文化，就像陕西的历史一样。)