企业视频展播，请点击播放视频作者：山东五丰生物科技有限公司白开水、纯净水、矿泉水，面包制作要用哪种水？白开水、纯净水、矿泉水，面包制作要用哪种水白开水是经过煮沸净化后的自来水。纯净水是经过反渗透、离子交换等装置制造出来的，去除了绝大多数杂质的水。而矿泉水则是在过滤掉杂质的基础上，又额外添加了矿物质的水。总的来说，三者对面包制作的影响程度不大，但也并非没有区别。首先要明确的一点是，水在面包制作的过程中，是充当一种混合剂而非营养品，它的作用是与面粉一起，将其他的制作材料包裹混合，而非给人补充营养。?矿泉水事实上，因为矿物质在水中的溶解度较低，添加多了就会变成沉淀，反而影响水的质量。以市面上绝大多数的矿泉水中的矿物质含量来说，如果想要通过饮水补充矿物质，每天得喝2吨水才行。此外，矿物质还存在一个问题——水份蒸发后很容易变成沉淀附着在容器上，在烘焙中如果长时间用矿泉水，会对容器产生不良影响。?纯净水而纯净水的问题则是钙镁含量过少，导致面包易塌陷。?白开水所以烘焙水推荐用白开水，经济实惠，但中国部分地区有水质较硬（比如华北、西北地区），或者供水管网老化严重的问题。遇到这种情况，可以考虑用纯净水替换。如何学做面包如何学做面包食材：水150克牛奶50克面粉400克五丰比优特面包改良剂1.5克黄油25克糖25克盐3克酵母10克方法/步骤1.建议用面包机来和面，比较方便，先加入水和牛奶。2.然后加入面粉，再加入五丰比优特面包改良剂、黄油、酵母、糖和盐。用面包机和好面。如果没有面包机，可以用手和，配料一样，只是用手和面的话，请先放面粉，再加水和牛奶。和好面后，将面发好。自己发面的话，可以盖一块用温水浸过得布，发酵1个小时左右。将面团肉成圆形，放在烤盘上。但这些不同成份的不同作用由于用户需求的多样化，往往各面包改良剂开发公司在开发过程中其配方配比都有所侧重，以满足不同客户的要求和降低客户的生产成本需要。烤箱预热5分钟。可以在面包上放上奶酪片，这个看个人喜好，可以省略这一步。放在烤盘上180度烤制20分钟就可以了。)