粘度是指流体对流动的阻抗能力，其定义为：液体以1cm/s的速度流动时，在每1cm2平面上所需剪应力的大小，称为动力粘度，以Pa·s为单位。喷射器原理：由于喷射水流速特别高，将压力能转变为速度能，使吸气区压力降低产生真空。粘度是流体的一种属性。流体在管路中流动时，有层流、过渡流、湍流三种状态，搅拌设备中同样也存在这三种流动状态，而决定这些状态的主要参数之一就是流体的粘度。在搅拌过程中，一般认为粘度小于5Pa/s的为低粘度流体，例如水、蓖麻油、饴糖、果酱、蜂蜜、润滑油重油、低粘乳液等；5-50Pa/s的为中粘度流体，例如油墨、牙膏等；50-500Pa/s的为高粘度流体，例如口香糖、增塑溶胶、固体燃料等；大于500Pa/s的为特高粘流体例如：橡胶混合物、塑料熔体、有机硅等。对于低粘度介质，用小直径的高转速的搅拌器就能带动周围的流体循环，并至远处。由于在雷诺数中仅包含了搅拌器的转速、桨叶直径、流体的密度和黏度，因此对于以上提及的其他众多因素必须在实验中予以设定，然后测出功率准数与雷诺数的关系。而高粘度介质的流体则不然，需直接用搅拌器来推动。适用于低粘和中粘流体的叶轮有桨式、开启涡轮式、推进式、长薄叶螺旋桨式、圆盘涡轮式、布鲁马金式、板框桨式、三叶后弯式、MIG式等。适用于高粘和特高粘流体的叶轮有螺带式叶轮、螺杆式、锚式、框式、螺旋桨式等。有的流体粘度随反应进行而变化，就需要用能适合宽粘度领域的叶轮，如泛能式叶轮等。图书目录HG/T3796.1-2005搅拌器型式及基本参数HG/T3796.2-2005搅拌轴轴径系列HG/T3796.3-2005桨式搅拌器HG/T3796.4-2005开启涡轮式搅拌器HG/T3796.5-2005圆盘涡轮式搅拌器HG/T3796.6-2005圆盘据齿式搅拌器HG/T3796.7-2005三叶后弯式搅拌器HG/T3796.8-2005推进式搅拌器HG/T3796.9-2005板式螺旋桨搅拌器HG/T3796.10-2005螺杆式搅拌器HG/T3796.11-2005螺带式搅拌器HG/T3796.12-2005锚框式搅拌器2、抗爆性的评价指标的抗爆性是用辛烷值来表示。所谓辛烷值是指它在数值上等于和它抗爆性相当的标准燃料中所含的体积百分数。标准燃料是用抗爆性极高的（2.2.4-基戊烷，规定它的辛烷值为100）和抗爆性较差的（GH16，规定它的辛烷值为0）。两种物质按不同体积比混合合成。其中，在标准燃料中的体积百分数它为该标准燃料的辛烷值。如标准燃料由90%的和10%的（体积比）组成，那么标准燃料的辛烷值为90。)