蛋糕培训学校就以几个常见的糕点制作误区蛋糕培训学校就以几个常见的糕点制作误区向大家做几方面分享：误区一：蛋糕框里忘记刷油和撒粉在制作西点时，几乎每个配方都要求在倒入面糊前，得先在蛋糕框里刷油和撒粉。然而事实上，这是继预热烤炉后的首项关键细节，不少人经常会忽略这样一个细节。但是制作西点时千万不要漏了这一步，因为这个步骤是至关重要的。它能让蛋糕更容易地被脱模。误区二：对点心过度操作如果你用面粉和黄油来做点心的话，尽量少用拇指去揉捏面粉和黄油的混合物。这可以让你得到既漂亮又松脆可口的点心。误区三：面粉不过筛许多朋友在制作西点时，都选择跳过这一步骤，因为他们认为这很浪费时间，但实际上，过筛真的是个很重要的步骤。因为过筛可以除去结团的面粉，确保蛋糕成品没有干巴巴的糕块。制作美味又健康的西点,水果的搭配显然是一个不错的方法制作美味又健康的西点，水果的搭配显然是一个不错的方法。新鲜的果蔬散发天然的甜味，可取代糕点糖分吸收到自然的果糖；蔬果含丰富的纤维质、酶、***、矿物质，可以加入糕点中，不仅满足口欲，还能帮助体内代谢，达到***美容的***。根茎类植物中的山药、芋头、土豆、甘薯和南瓜，可以提供饱腹感，且含丰富的B族***、纤维质及矿物质，能帮助及促进肠胃蠕动。水果白兰地有水果之清香芳气,适宜搭配有该水果种类的蛋糕甜点水果白兰地有水果之清香芳气，适宜搭配有该水果种类的蛋糕甜点，如樱桃白兰地搭配樱桃蛋糕甜点，苹果白兰地则加入苹果风味的派、馅、淋酱、慕斯或鲜奶油中，其风味更为明显，令人印象深刻。利口酒适宜用来搭配该类水果风味的蛋糕西点中，当内馅、淋酱、鲜奶油调味、布丁、冰淇淋制作等，均可巧妙运用。红酒是葡萄酒的统称，许多以健康为目的的点心烘焙也都选择了加入红酒以强化***效果。在甜点上的应用主要集中在调制鸡尾酒与制作利口酒上。虽然也有一些甜点会直接使用上述几种酒类，但是由于所用甚少，所以西点培训便不做细分了。学会制作简单的西饼点心为自己和朋友准备一个美味的下午茶小西饼通常都被叫做曲奇，入口酥松，香味浓郁。材料和做法比较类似蛋糕，也分面糊和乳沫两大类，但是比蛋糕简单的多，很适合家庭制作，除曲奇外，还有薄脆的苏打饼干，口味比较清淡，还可以做成咸味的。学会制作简单的西饼点心为自己和朋友准备一个美味的下午茶，先来看看博杰西点培训学院为您分享的相关技巧吧：我们的西饼追求酥脆的口感，那么黄油的比例不能太低，用的粉筋度越低越好，低筋面粉是指蛋白质含量平均8.5%左右的面粉。因为蛋白质含量较低，使得其口感柔软，所以常常在蛋糕和饼干的制作中使用。)