苏州东山望湖楼农家乐，成立于2005年，坐落于苏州东山尚锦小长湾，比邻太湖，与太湖三山岛隔湖相望，湖光山色尽收眼底。环境得天独厚，是一家集吃住游、休闲***、农家风情于一体的理想休闲旅游度假场所。“农家乐”发展要以“乐”为魂。“农家乐”以什么取乐?城里人戏言：换个地方打牌。另有一说法是，孟姜女当年哭倒了长城以后，就跑到太湖边投入湖水中，变成了一条洁白的银鱼。其实，“乐”也要利用“三农”做文章，设计参与性强的项目，简单的农事、农活，如采摘、推磨、苗木盘扎等。以乐为魂就是要发扬光大“农家”的文化内涵，深入挖掘，突出特色，做出项目，如农民喜闻乐见的花灯、皮影戏、山歌、龙狮、地花鼓、踩高跷、讲故事等，使“农家乐”旅游充满魅力，实现可持续发展。近几年苏州随着改革开放我国各地越来越多的城市人向往乡村生活，宽阔的山水，绿绿油油的草地，无污染的空气，感受水乡古韵，您到苏州乡下旅游您会被满目的葱茏，到处都是绿油油的，青山绿水让人感到震撼。到乡村旅游也少不了吃吃农家饭、住住农家屋，如今苏州农家乐在乡村稳步的开办，随着城市的发展,都市的快节奏生活使人们远离了原始的自然农家生活。卫生安全化“农家乐”的厨房制作车间生菜与熟菜分开放置，饮用水源和清洁水分开，面粉、米、油、调料等储藏间也要防潮、防鼠、防霉变，同时仓库要禁止外人出入。能让快节奏的都市生活有所缓解，在都市生活的居民了解农民的含义、劳动的艰辛和劳动的意义。太湖一白太湖银鱼，长二寸余，体长略圆，形如玉簪，似无骨无肠，细嫩透明，色泽似银，故称银鱼。春秋时期，太湖就盛产银鱼，宋代诗人“春后银鱼霜下鲈”的名句，把银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。清康熙年间，银鱼就被列为“贡品”。银鱼原为海鱼，后定居在太湖繁衍，是太湖名贵特产。银鱼肉质细嫩，营养丰富，无鳞、无刺、无腥味，可烹制各种佳肴，深受国内外消费者的喜爱。7克，水77克以及钙、鳞、铁、无机盐和***A等多种营养成分。银鱼又是江苏传统外贸产品，太湖牌冷冻银鱼在国际上久负盛名。日本人常把银鱼与鲱鱼籽、海胆酱一起，配上调味品，制成珍贵菜肴。将银鱼晒成干，色、香、味、形，经久不变。烹制前，用水浸一下，柔若无骨，制成各类应时名菜，不比鲜银鱼逊色。八十年代太湖银鱼南移滇池，西湖，成为当地的名特产。编辑本段太湖二白太湖白鱼：亦称“鲦”“头尾俱向上”而得名，体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，是食肉性经济鱼类之一。目前尚未养殖，主要依靠天然捕捞。白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖名贵鱼类。火山喷爆说通过对太湖三山岛数年采样鉴定、野外地质调查工作，发现并确证火山的存在：在三山岛存在喷爆角砾岩、原生二次喷发的凝灰角砾岩与弱熔结玻屑凝灰岩等。三山岛的北部和西部遍布火山角砾岩，火山喷爆的火山弹，并且都已硅化成燧石、玉髓、玛瑙等在东泊小山发现一条火山喷爆的地质剖面，喷发时代为5000万年前的白垩纪末。农家菜的特色是原汁原味、淳朴自然，所以不要盲目学习宾馆的菜肴，少加调味料，保留传统柴火灶头，使用农家的传统做法。火山活动是其深部岩浆活动的结果。岩浆火山活动降低了太湖及其周边的地下热压与容重，产生负压，其结果带来该地区新生代缓慢的沉降，太湖及其周边大小诸湖都为同源同因的火山喷爆而成的地面沉降湖。)