冷库运行管理中必须掌握的技能①运行管理人员必须了解制冷系统运行过程中产生人身事故和设备事故的原团、采取的措施和防止的办法。②了解制冷系统的工艺流程、各设备的作用和安全操作须知。③掌握制冷刑泄漏时的处理方法和人员中1毒后的急救措施。④掌握各安全保护装置和控制装置的作用、故障的判断方法判断方法。⑤掌握制冷系统的运转操作程序、紧急停机的处理方法等。⑥具备采取紧急措施预防、处理紧急事故的能力。⑦建立各种完备规章制度和安全责任制。⑧掌握制冷作业规程中对于制冷系统安装、运行、维修的要求及对人身防护的要求茶叶冷库设计方案：1、茶叶冷库库体可以选择100MM厚的双面彩钢聚氨脂发泡板，发泡的密度一般是40±2公斤/每立方，密度也是会随环境温度的变化而变化，越是温度高，聚氨脂发泡密度越低，越是温度高，聚氨脂发泡的密度就越高。2、茶叶冷库库门选择视情况而定：一般冷库只是人进出的选择标准半埋门，门洞的大小为700*1700，如果冷库里是车进出的，做门的时候就要考虑车的宽度，做门洞的宽度要超过车，门可以选择平移门，土豪们可以选择电动移门或者保温卷帘门。3、茶叶冷库底面保温设计主要跟据冷库大小来定，小的冷库一般直接用库板做底板，用户可以在库板上放垫仓板或细木工板比较实惠，也可以直接把茶叶放在库板上。大中型的茶叶冷库底面保温建议用100MM厚挤塑板，再在挤塑板上浇水泥。二、油毡：沥青油毡是用低软化点石油沥青浸渍原纸，再用高软化点石油沥青涂盖油纸的两面，撒以滑石粉或云母片而成。便于更方便的出入。如果是有重型车要开进去的，浇水泥之前要扎10MM的钢筋。4、茶叶冷库的冷凝机组要选择中高温压缩机组。因为茶叶的贮存温度是0~5度。茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库保存茶叶，使用此法要注意：贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0~5摄氏度i经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳。贮存以专用冷藏库i好，如必须与其他食物共冷藏，则茶叶应妥善包装。现代冷库的结构正向装配式发展，制成包括防潮层和隔热层的库体构件，做到现场组装，其优点是施工方便、快速，且可移动，但造价比较高。中温压缩机的运行工况及蒸发温度很适合打这个冷库库温。高温压缩机一定要根据标准来配。5、茶叶冷库的蒸发器选择主要用两种：冷风机和管道。一般保存期长的需要用一定湿度的用管道，现在常用的是铝盘管，放置在冷库的顶层对放货不受影响。一般茶叶冷库都选择冷风机降温。降温速度快，自动除霜，占空间小。恒温保鲜冷库注意事项此时如控温指标为0℃，平时温度观测位置设在冷藏间中心的话，经过区域温度测量，在距冷风机***近端的温度为-2℃，而在离冷风机***远处的温度则在2℃左右，此时一个区域温度超过规定指标2℃，另一个区域温度则低于规定指标温度2℃，总的长度温差则达到4℃。二、微型节能冷库微型节能冷库是针对我国目前农业生产的主要经营管理模式和农村家庭经济与技术水平，开发的一种操作简单、性能可靠、效果良好的贮藏设施，已获***专利和第八届中国专利新技术新产品博览会特别金奖。冷藏间长度温差是显著的区域空间温差的表现形式，一般情况下，库房的长度每增加10米，长度区域温差几乎就要增大1℃，长度越长区域温差越大，特别是达到规定温度指标停止降温库温开始回升后区域长度温差表现的更为突出。)