首先要看产品信息，包括名称、生产日期、保质期、配料表、营养成分表、产地、生产企业等等，对我们选购的食品有大体了解。其次做到以下几“不要买”，您所购买的产品就相对安全了。1、散装的尽量不买我们并不能从散装食品上清楚的看到食品的生产日期、保质期等等，无法判断速冻食品存放了多久，是否超过了食用期限。2、粘连在一起的不要买粘连在一起的速冻食品可能曾温度上升过，变软粘连在一起，在常温过程中，微生物可能繁殖增多。3、包装袋中冰晶多的不要买冰晶多说明速冻食品曾化冻多，温度上升也易造成微生物繁殖增多。4、置于冰柜外层的不要买购买这些速冻食品时，不要到临界期再买，还是买那些更新出厂的产品比较放心。目录1大米的***2营养价值3***归属4历史发展5市场数据6食谱?南瓜粥?海带饭?红枣花生粥7如何巧蒸米饭8洗米小贴士9储存?环境因素?存储禁忌?大蒜防虫法?瓶装防虫法?花椒防虫法?干海带防虫法?食用碱防虫法?白酒防虫法10国内分类?籼（xiān）米?粳（jīng）米?糯（nuò）米?质量定等11国际分类?糙米?白米?蒸谷米?碎米12鉴别方法13镉超标?镉大米?毒大米?掺假大米识别二十世纪后期制米技术快速发展，光电色选自动清理水平不断提高，加之北方寒地粳稻种植的不断扩大，1988年免淘米在黑龙江省大庆市粮食局第二制米厂规模生产。1989年50吨/天生产线上马。2012年11月我国大米的产量为1138.7万吨，比前一年同期增长29.56%，与上个月环比增长了13.79%。1-11月我国大米的累计产量达9637.9万吨，与前一年同期累计增长21.97%。我国粮食进口量将继续增长，预计全年粮食进口量将超过6000万吨，全世界出口的大都有一半将运往中国。同时要注意外包装是否整洁干净，字迹印刷是否清晰，标签是否规范，产品是否在保质期内。以2011年我国粮食总产量57121万吨计算，2012年进口的粮食总量将占到我国粮食总产量的10.5%以上。)