做坚果炒货项目找五色田少走弯路！20年丰富经验国内***坚果炒货休闲食品加工技术咨询南阳五色田坚果炒货食品研究所***专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术麻辣酥脆花生主料：花生250g；辅料：辣椒20个，花椒粒10g，大料2个，冰糖1块，小l茴香5g；配方：1.花生用开水煮下去皮2.姜片，大料，冰糖，小l茴香，花椒粒放入调料盒中3.锅中放水，调料盒，放入花生煮半小时,辣椒剪断4.剪好的辣椒中放入花椒粒，浸泡一分钟（温水），捞出，放入油锅炸到辣椒微微变色捞出5.冻好的花生倒进炸完辣椒花椒的七八成热的油锅炸至花生浮起，后续油温不要过低，否则花生会沁油6.花生捞出稍凉7.把辣椒花椒和炸好的花生放入锅中，加盐，炒匀8.放入瓷器中等凉在吃，不然不酥脆温馨小提醒花生要放冷冻室冻一夜，这样等一会就会酥脆！食品行业创业、现有产品升级、新产品开发——找李双良，达您所愿！20年丰富经验，坚果炒货项目不走弯路！食品行业从小做到大的发展关键是产品力，产品力的核心***是好配方！五色田，***专注食品加工技术研发、实践应用！认认真真服务好为每一位客户！关于核桃的保质期:1.核桃油，普通加工核桃油保持期为3个月，核桃精炼油保持期为12个月。2.核桃仁，保持期为6个月。3.桃干果冷藏保持期为10个月。4.核桃鲜果(湿核桃)保持期为15天。5.青皮核桃保持期为1个月。教您剥核桃壳的方法：把核桃放在锅里煮开然后捞出迅速放入冷水中，这样处理后就好打开了,而且可以扒出完整的核桃仁。炒货机适用物料：1.适用于炒制瓜子、花生、无花果、茶叶等干货生产企业，也可以用作加工牛肉干、猪肉干、驴肉干等熟食加工企业等。2.适用于炒制杏仁、菜籽、芝麻、松子、红枣、花生、瓜子、核桃、大麦、小麦、玉米、大米、大豆、咖啡豆、***、茶叶、香料、八角、桂皮、调味品等干货等。操作方法：1.品质数字控制：的智能键调温度控制和温度显示，到时间或温度后自动停下工作，加工工艺易于控制，食品加工过程重复性好，质量佳，稳定性强.2.操作简单:采用滚筒式360度旋转，受热更均匀；配方向盘，可随意控制滚筒的倾斜程序。3.安全：电磁加热,无明火，无火灾***。4.节能：电磁加热原理，与传统方式加热相比，节能。省时、省电。锅体磁场感应,不直接发热，提高工作效率又减少了传导过程中热能源浪费。5.环保：无废气、废渣和异味等***气体排放,避免了对作业环境的污染，及炒制产品卫生级别的降低。6.迅速：无极火力调节，加热迅速，生产流程数字化控制。7.卫生：采用纯不锈钢材料制作，充分的保证了食品的卫生。8.品质更佳：微电脑数字化控温、计时，加工工艺易于控制,确保了食品色泽一致。9.节省人力成本：采用全自动化操作，无需人工看守,减轻了劳动力，代替了人工。)