次氯酸水与传统化学***相比，有那些优点？虽然目前有次作为食品添加物的杀菌使用，但是使用次有效氯素浓度在100-200ppm，冲洗不完全容易产生氯素臭味的残留，还有排水处理、环境负荷、食品安全等问题，及易与有机物质结合，产生对***有极大危害的***物质三卤（THMs）1）通常使用的次***使用浓度高，且富含大量稳定的、极易残留的次氯酸根离子，给环境造成沉重的负担。2）纯次氯酸水与传统的化学消毒、和杀菌剂很大的不同，其含有的活性成分性质不稳定，与光、空气以及有机物等接触后，有效成分会逐渐分解，杀菌后氧化还原电位迅速下降，很快分解并还原为普通水，排放对环境没有任何污染，与传统化学***相比，具有安全、无残留、无污染的特点。将鲜切卷心菜电解产生的弱酸性电解水（SlAEW：pH6.1，有成效氯20mg/L）与次溶液（NaOCl溶液：pH9.6，约150mg）的清扫成效进行了比较。/L有成效氯）。次氯酸水产品水是微酸性的电解水（pH5.0至pH6.5），一般是中性的，主要成分是次氯酸，范围为10至40ppm（由厚生劳动省）。次氯酸水发生器是一种比较卫生的清洁和消洁水生成器，需手并在相对时间后停下就可以自动生成电解次氯酸水，因此洗手没有很多区别。次氯酸（化学符号为HOCl）是氯的形式，对多种微生物具有高的活性。这是氯的化学物质。由于环境或条件的原因，空气中的脏东西，霉菌等可能不同。即使在食品和饮料工厂的室中，由于工人的进出也不可幸免地将脏东西带入，次氯酸水发生器***霉菌生长，从而导致产品质量问题。在饲养猪，牛，并给经营者造成经济损失；人们进出的公共场所，例如，学校补习班，旅馆。在车站，原体可能散布在空气中并影响***健康。)