青豆有两种保鲜方法:一种是短期保鲜，只要将去皮的青豆放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻，只要青豆不能浸泡在水中，这种方法只能在一周内使用；另一个是长期保存，如果持续至少一个月、两个月或一年半，那就有点麻烦了。我们经常吃豆类(豇豆)、芸豆、扁豆、豌豆、大豆(大豆)、蚕豆、兰花豆、红豆、绿豆和黑豆。首先要说的是青豆的选择，这些青豆是在乡下的地里采摘和去壳的。不用说，这是爵的新鲜度。现在在城里是不可能摘到它们的，但是不要害怕去买去皮的青豆，因为你不知道它们已经储存了多久。冷冻这些豆子是没有用的，因为它们已经失去了新鲜度，影响了味道。你必须不带壳地把它们带回家，然后自己剥。青豆属于大豆中的一种。由于冷却速度快，食物中的水将进入“过冷”状态，此时形成的“冰晶”非常小，小到不会严重***食物细胞，并能在很大程度上保持食物的原有风味。从***角度来讲可以***健脾、温中燥湿，可以加速身体内水分的代谢，改善因代谢问题导致的水肿现象，对于大便干燥有很好的辅助zhi疗作用。而从营养学的角度来讲，这种青豆之中的不饱和脂肪酸和大豆磷脂含量比较丰富，可以jiang低血压、jiang低xue脂，并且可以防止zhifang肝的形成，能够对抗自由基，消除颜面部位的色素沉着，还可以补充身体所需要的多种矿物质。但是需要注意，本身有tong风的患者建议不要吃青豆，因为青豆中piao呤含量比较高。【排骨菜干青豆粥】主料：猪大排100克、青豆1勺、大米粥1锅、梅菜100克、西红柿1个;调料：盐2克、生姜少许、葱2根、白胡椒2克;做法：1.粥底加入泡好的干菜、煮熟的西红柿(剥皮)，一起煮到干菜软烂;2.加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味，继续煮到沸;3.后加入姜丝、葱末，美味的排骨菜干青豆粥就做好了。青豆的营养价值，如果用一个字来形容的话，那就是赞，而如果要说新西兰的进口青豆，它的营养价值那就只能用非常赞这三个简单粗暴直接的词来形容了。新西兰的进口青豆不仅含有丰富的蛋白质、膳食纤维和***必需的多种氨基酸，还含有丰富的B族***以及锌、镁、钾等多种矿物元素，在促进***生长发育和维持***健康方面起到了不可磨灭的作用。在锅中倒入5ml的油，下入焯好的青豆，翻炒至全部裹上油（大约30秒），马上倒入刚刚煎好的牛肉粒，尝尝咸淡，依个人口味调味后，撒上小米椒，炒匀出锅。除此之外，新西兰青豆还含有不饱和脂肪酸和大豆磷脂，对预防***也有着很好的作用。)