羊羹是茶道中的一种重要茶点，口味分为本炼、小仓、栗、黑糖、抹茶和山叶六大花式。日本蜜糖吐司蜂蜜吐司通常上面放有生奶油、冰淇淋、水果、饼干和糖果。本炼就是传统的原味羊羹口味较甜适合苦茶；小仓含有红豆颗粒；栗含有栗子粉；黑糖色深而甜腻；抹茶含有抹茶粉，既是点心也是茶；山叶口味清甜，多为紫色。可以说，羊羹这样方形的小点心根本不是为了吃饱肚子而设计的，它的量不大不小，特别适合午间茶点，有闲情逸致的时候，一块羊羹，一杯香茗，一本美文，想必也不过如此了。和果子的主要原料为小豆，馅料部分多以红豆馅、白豆沙馅为主，偶尔也见抹茶馅。一款食物，其精致度与多样性却在世界上首屈一指，承载了人们对精致文化的体现。季节馅料则有栗子、山芋、梅子、柿子等，加上面粉、米类（包括糯米），它们外形漂亮，种类繁多，称得上是点心界的“颜王”。随着和食热潮在世界范围内的兴起，和果子也受到了越来越多的关注。然而，在西洋点心渐渐占据主流的时代，水上力也感受到了深深的危机。一种球状的日式点心，取义“团团圆圆”，多在节日或祭祀时食用，通常没有馅料，靠淋上去的酱汁来调味。春天赏樱的时候，樱饼是的茶点，一口下去，整个口腔中都弥漫出春天的清新。团子的种类很多，比如：三色团子、花见团子、月见团子、白玉团子、荞麦团子、蓬团子等等，值得一提的是，花见团子是春天赏***的时候看的，一般是三色；而月见团子是秋天赏月的时候看的，一般是白色，也会做成萌萌的小兔纸。日式粽子更多是圆锥形的，并且用叶包裹，粽子的做法和中国倒是很类似，日本粽子大多是甜粽，做好之后放凉了才吃。)