按安装方式分为：立式、卧式。按杀菌方式分为：水浴式、蒸汽式、喷淋式（侧喷、顶淋）。按外观形式分为：单锅、双层、双并、三锅并联等等。食品高温杀菌锅分类标准杀菌方式分有三种：1、热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀。鼎业机械菌锅系列产品有：食品杀菌锅、卧式杀菌锅、双层杀菌锅、电汽两用杀菌锅、全自动杀菌锅、立式杀菌锅、高温高压杀菌锅、压力容器杀菌设备、全水静止式杀菌釜、回转式杀菌釜、超高温瞬时灭菌机、八宝粥杀菌锅，肉罐头杀菌锅，肉脯肉干肉松杀菌锅，蜜饯杀菌锅，乳制品杀菌锅，速冻食品杀菌锅，酱菜杀菌锅，火腿肠杀菌锅、蒸煮袋装鸡杀菌锅、扒鸡杀菌锅、纯牛奶杀菌锅、水果罐头杀菌锅、软饮料杀菌锅，酒类杀菌锅，水产品杀菌锅，糕点杀菌锅（八宝粥杀菌、肉制品包装杀菌、奶制品包装杀菌、豆制品包装杀菌、饮料制品包装杀菌和蛋制品包装杀菌、鱼类罐头杀工菌、蛋类罐头杀菌、蔬菜类罐头、马口铁罐、玻璃瓶罐头、金属罐头、软包装罐头、蒸煮袋）等产品进行高温杀菌处理，以达到保质期内“商品无菌”的要求。完成杀菌后，进冷却水冷却，冷却阶段需要打反压，确保罐子不会产生变形。咸鸭蛋生产设备海鲜加工设备卤肉制品杀菌锅厂家诸城鼎业公司电加热小型杀菌锅是现场市场上销量的一款杀菌锅。鼎业公司常年生产供应杀菌锅，产品种类多，型号齐全，大小可以定做。根据不同的产品包装可以选择不同的杀菌方式：常用的杀菌锅方式为：水浴式杀菌、喷淋式杀菌、蒸汽式杀菌。杀菌锅材质分为：全不锈钢，碳钢，半不锈钢，内衬不锈钢多种方式。杀菌锅加热方式常用的为：电加热，蒸汽加热，电气两用式，燃气式加热等多种方式，均可以定做。)