米线，是在外游子的一碗乡愁对出门在外的云南人尤其是玉溪人来说米线是一碗乡愁孤身在外故乡在看不见的远方很多时候牵起那一丝浅浅挂念的往往是那一碗色、香、味俱的米线玉溪人善烹一份简单的米线发明出了炒、煮、卤、烫、熘、凉拌、火烤等多种吃法帽子更是有杂酱、焖肉、牛肉、肘子、鸡肉、鳝鱼、豆花、肠旺、羊肉、排骨等十余种玉溪人早点要吃一碗米线中午也可不吃饭，米线即可饱腹下午和晚上更不用说了去烧烤摊溜一圈就知道了米线必须占据着半壁江山是各大夜市的主食之“主角”很多时候召唤远方游子回家的除了家的呼唤还有——一碗米线玉林生料粉生料粉，是玉林独具地方风味的传统风味食品。起于民间，解放前就已出名。至今已遍及南宁、桂林等城市。此粉需要小锅独灶烹煮。多数的粉摊是用铁制的水瓢锅，一半都是单人份的大小。生料中包括：猪肝、粉肠、猪瘦肉，猪肝和瘦肉是切薄片，粉肠洗净后切小短，这都需要事先用调味料分别腌制，其中必不可少的就是玉林的米酒，这里的米酒为透白色，半透明，不像桂林的三花米酒那么的纯净，度数也不及那个高，但是却透着纯纯的米香，味道也偏甜，用它来去除肉类的腥味省去了用糖来提鲜。粉质较河粉厚，却不如河粉宽，此粉采用鲜做，手工切制，可以经久煮而不易软烂。此汤粉的特色：汤鲜，肉嫩，西藏花甲米线，粉滑。在南宁，晏家生料粉、生料王、海霸王等店都比较出名。玉林牛巴粉玉林牛巴粉，花甲米线加盟费，玉林“牛巴”制作的不易，体现在：一选料讲究，做“牛巴”醉.好选有用***臀肉（当地人称“打棒肉”），因为只有这个部位的牛肉醉富有弹性和韧性，做出的“牛巴”才兼备爽口味厚且耐嚼。而时下很少有人养***，锡纸花甲米线，故很难买到***肉。其次是配料的繁多。八角、桂皮、桂花、丁香、***、花椒、桔皮、沙姜、茅根、蒜白和冬菇一样不可少。做“牛巴”前可先把牛肉制成片，腌晒待用，并把配料用花生油爆香。醉关键的一道工序是煸炒，煸炒的过程，武火和文火的运用要恰当。经验丰富的老师傅往往能把握好火候，花甲米线加盟哪家好，“牛巴”的色、味全在此显功夫。正由于制作“牛巴”的不易，现在人们已经很难吃到民间传说的“牛巴”。记忆中“牛巴”的味道和现实中“牛巴”的味道也已经有了一定的差距。在今天，玉林人仍喜欢用“牛巴”来***客人，以示主人对客人的极其尊重。结婚等喜庆日子，当地人更以聚餐共品“玉林牛巴”这醉，高享受。花甲米线加盟费、西藏花甲米线、馋嘴花甲米线由重庆木莲花开餐饮管理有限公司提供。重庆木莲花开餐饮管理有限公司（）在其它这一领域倾注了无限的热忱和热情，馋嘴花甲米线一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：吴女士。)