食堂外包的优点企业食堂的管理不外乎两种方式，一种是企业自办食堂，另一种则是外包给***的餐饮管理公司进行承包或托管。虽然两种方式对企业而言都有各自的利弊，但相比之下，你会发现企业食堂外包要比自办的食堂更有优势，下面就从后勤管理，采购卫生，菜品质量，食品安全等多个方面来对比一番。一、自办食堂存在的常见问题食堂管理工作琐碎；厨工素质不***，无法满足广大员工需要；支出厨工工资，加重企业负担；浪费过度，造成不必要损耗；厨房脏乱，一直是企业心病；每日厨房师傅***采购，加重企业现金管理难度。二、企业食堂外包的好处食堂不需管理，只需监督；职员口味不满意，只需提出有人服务；不需要支出厨工工资，减轻企业负担；厨房卫生管理由承包商负责；不需要自行采购，***委任给承包商；竞争承包，提高了员工饮食质量。为什么企业食堂外包出去还会比较省钱？目前很多大公司、工厂、大***，包括商务楼等由于每天就餐的员工较多，因此都会选择将员工食堂承包给***餐饮公司，不但方便管理，而且相比较自己管理食堂，一年还能省下不少费用。那么为什么企业食堂外包出去还会比较省钱？举例：某电子厂员工食堂成本分析1、私人承包商或经过层层转包XXXX电子厂：外资企业，早餐150人/2元中晚餐各500人/5元原食堂操作间员工14名一个月内（财务部统计***含水电、燃料、原材料）近25万，还不计员工工资，2012年底开始经过本公司运营三个月后，在保持原有用餐水准的基础上对比工厂原有成本，仅原料采购一项每月便省下12580.45元，而且省下了原有食堂操作员工工资每月11000余元。三个月数据分析结果1、菜肴质量：不仅保持且略提高；2、原材料费：每月12580×3个月=37740；3、员工工资：每月11000×3个月=33000；4、清洁用品：每月1070×3个月=3210；5、设备***：每月360×3个月=1080；6、费用合计：377403300032101080=75030元；7、该厂三个月便省去开支七万五千余元，每年省去开支约三十万余元。通过以上的案例分析，我们可以显明的看出，企业将员工食堂外包出去每年可以节省一大笔的开支，省去了从采购环节到经营加工，人才管理等各个环节的成本费用；选择***的团膳公司，可以保证各个环节管理有序，从而在确保员工饭菜标准的基础之上，控制成本开支，因此员工食堂包给***餐饮公司是目前企***明智的选择。员工食堂外包如何选择承包商？目前基本上就餐人数达500人以上的企业食堂，大都会选择食堂外包给餐饮公司，那么选择一个***、正规有实力的餐饮公司就成了眼下要解决的问题。1、公司利润的来源：做任何生产都需要利润来维持，利润从哪里来呢？是剥削工厂员工还是赚取物料中间商批发的差价呢？这个也是首要考虑的因素。因为具备集中采购大量批发的大型物流中心是保证饭菜质量的关键。2、考查公司的***规模：慎重评估承包商的经济实力，观赏所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司，借厂观赏倒买合约的事件屡见不鲜。3、采购环节安全性及成本控制：肉类是否使用的是安全肉，应有合作定点的大型蔬菜基地及养殖基地。食用油拥有合格的供应商，需通过***强制QS食品认证，俱全食用油生产执照及各类食用油合格***。4、实地考察公司饭堂运作过程：卫生是否有严格的管理制度，包括个人卫生、厨房卫生、餐具卫生、环境卫生、食品卫生、仓库卫生等；5、成功的饭堂管理模式：要进行***评估的内容，因此要求承包商解说及提供管理模式，并实地考查管理藏匿的实话效果。6、餐饮公司的服务工作人员必须能严格遵守厂方的厂纪厂规，对厂方员工服务热情，不可请人打菜。7、承包单位应在食堂内设立员工意见反馈箱，让员工可以自由的对饮食质量提出意见和建议。)