风幕与外界空气的传热传质由于敞开式陈列柜能耗主要来源于冷风幕与外界空气的传热传质，所以研究的核心是冷风幕的流动特性和换热机理。敞开式陈列柜的风幕流动属于大空间内的低温卷吸射流。风幕特性不仅与陈列柜的结构尺寸、射流初始参数、柜内货物的堆放形状有关，同时还受到体积力，外界环境因素的干扰，Lie.Eng.MonicaAxell等|2】提出来一个渗透率的概念：X=1一(t3一t1)/(t3一t2)X一渗透率t1一回风口的温度t2-送风口的温度t3一外部环境温度用渗透率来比较风幕阻挡外面热湿空气的渗入。风幕日间和夜间的效率可以通过渗透率来评定。Right研究表明、夏季和冬季陈列柜风幕的渗透率是相同的，但是由于夏季时供给风幕的风温要高。柜内空气的焓以及干球温度高，由渗透引起的潜能随着外界湿度的增加而增加。所以，陈列柜工作夏季时要比冬季时耗能多。超市风幕柜目前已经基本是生鲜食品专区的标配，超市风幕柜是一种利用空气冷却器来进行降温，这里我们来通过空气冷却器原理来解释一下在购买超市风幕柜的注意：超市风幕柜在我们日常生活中逛超市时的时候常常见着的，当你看见一个很长的敞开的冷柜，里面放了很多东西如牛奶、酸奶、热狗、包装挂面、香肠、培根时，这个就是超市风幕柜了。现在风幕柜不仅用到超市，诸如许多特色店如海产品专卖店、进口食品专卖店、土特产店、果脯店等都会用到。风幕柜由于取物方面，展示美观、而备受关注。蔬菜的营养价值贵在新鲜，采收后如果放在室温下，***的分解速度非常快，***物质亚的含量却会迅速上升，造成蔬菜营养流失，口感也大打折扣。所以，一般蔬菜应当储藏在专用的蔬菜风幕柜当中而不是露天存放。如果没有风幕柜，就要选择样子鲜、质地脆挺的蔬菜，因为不新鲜的蔬菜很容易失水萎蔫，叶片或茎部失去舒展的状态，甚至叶片水渍化乃至叶子脱落。保鲜膜可以延缓水分流失，降低营养素的损失。因此，风幕柜中加保鲜膜的菜更加值得放心购买。同时还要注意蔬菜包装上的日期，一般的净菜都应该是当日生产的，只有选购这种蔬菜，才能真正保证安全性和营养性。如果没有专用蔬菜风幕柜存放，则不妨到量大的超市购买，因为菜卖得快便会相对新鲜。不要经常被处理的“***菜”所吸引，风味、口感和营养都变差的蔬菜，其实是不值得购买的。鸿升风幕柜配备进口节能***机组，一体式设计，真正做到低噪音，保证产品持久***、环保、稳定;冷气循环系统，内设多位出风口，将冷气循环于柜内的每一个角落，均衡室内温度;采用全优化***3D立体制冷系统，能保证在均匀的温度中，食品高保鲜度。鸿升风幕柜公司生产的蔬菜风幕柜功率小、节能省电，环保节能;风冷、进口压缩机、制冷速度快;超豪华设计，整体提升店面形象;超大容量，人性化设计的储物架，物品分隔分类方便拾取;适用于客流量比较大的商业中心区、社区的便利店，水果超市等。)