企业视频展播，请点击播放视频作者：六安市胜缘食品有限公司麻辣去骨鸡爪小贴士：六安盛源食品有限公司是一家集研发、生产和销售食品原料、冷冻禽类副产品、半成品食品和休闲食品的***食品企业。公司位于六安市裕安区顺口镇开发区，总***7000多万元，员工300多名，年生产销售1.5亿元。辣味无骨鸡脚小贴士:当用冰糖着色时，油炸糖比白糖更红、更亮、更漂亮。煎糖时要不时用筷子搅拌，不要煎，否则会变苦。只能加入一种干辣椒和小辣椒，不喜欢辣椒的可以少用。开水烫的时候，一定要把冷水放进锅里。炖的时候，加入开水。购买生无骨鸡爪时，不要购买白色、脂肪、有异味、摸手时有明显滑腻感的无骨鸡爪。它可能被碱浸泡过。选择质地紧实有弹性、白色、明亮有光泽、无残留***外壳、表面略干或略湿且不粘手的那种。麻辣去骨鸡爪做法六安盛源食品有限公司通过了ISO9001:2008质量管理体系认证和SC生产许可证认证，被评为“市级农业产业化龙头企业”、“六安产品”、“六安商标”、“安徽省商标”等。麻辣无骨鸡爪:主要成分:300克无骨鸡爪，辅料:适量油、适量盐、适量姜、适量老抽、适量胡椒粉。步骤:1。浸泡去骨鸡爪超过2小时，然后放血2次。然后取出去骨鸡爪，放入4102锅中热烫。3.取出后，再次放入锅中，加入适量水慢炖。当去骨的鸡脚腐烂了50%或60%时，加入旧烟5。然后加入剁碎的胡椒和盐，搅拌均匀，炖至味道好。风味麻辣去骨凤爪怎么做？六安盛源食品有限公司是一家集研发、生产和销售美味食品原料、冷冻禽类副产品、半成品食品和休闲食品的***食品企业。主要配料:去骨鸡爪、红辣椒、绿辣椒、豆豉、韭菜，辅料:菜籽油、、料酒、2113酱油、生姜、胡椒、鸡粉、八角。方法:1.洗净去骨的鸡脚，去除指甲，切小块；2.将清水煮沸，将去骨鸡脚、姜、茴香和料酒焯一下。3.捞出并浸泡在冰水中；4.豆豉清洗，红辣椒、青椒和韭菜分为清洗和切割；5.火锅，倒油，加入红辣椒和青椒，翻炒一会，加入豆豉，翻炒至香；6.加入去骨鸡脚、姜片、鸡粉、胡椒粉、料酒和酱油翻炒；7.加入盐和韭菜，翻炒，收集汁液。烹饪技巧:1。去骨鸡脚需要手指甲来尝起来美味；2.冰水不仅味道好，而且不粘手。3.豆豉必须翻炒才能品尝。4.选择哪种沃康达菜籽油不仅芳香，而且色泽美丽。)