企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城市诺尔食品机械厂平遥牛肉属于传统中式肉制品，起源于汉代，明清时期已享有很高声誉，嘉庆帝对平遥牛肉也赞赏有加。诸城诺尔食品机械生产的诺尔牌滚揉机还具有呼吸功能，就是通过间断的真空状态和自然状态转换，使肉处于松弛和收紧，达到快速渗透的目的。现今平遇牛肉誉满华夏，尤以“冠云牛肉”为上佳，其肥而不腻、瘦而不柴、清香绵软、回味无穷的特点深受广大消费者青睐。传统平遥牛肉腌制时间较长，而利用诸城市诺尔食品机械厂生产的盐水***和直空滚揉机可以大大加快腌渍速度，缩短腌制时间。羊排腌制机价格滚揉(Tumbling)是加快腌制速度的一种方法，是肉块中能量转化的物理过程。通过滚揉对肉块进行机械处理，促进液体介质（盐水)的分布，从而改善肉的嫩度。诸城市诺尔食品机械厂位于山东省诸城市，是一家集食品机械开发、制造、技术咨询及服务于一体的***制造商。提高盐溶性蛋白质的提取速度和向肉块表面的移动速度，从而优产品在出品率和产品质量方面均得到了较大的提升，Hayes通过增加真空滚揉工艺提高了肉产品的嫩度和保水性。同时降低了产品的剪切力和硬度。羊排腌制机价格诸城市诺尔食品机械厂生产的真空滚揉机主要用于牛羊肉、猪肉、***肉等滚揉、腌制，是生产加工各种西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品等。针对上述问题，充分借鉴国外进口同类设备的***控制技术，采用PLC和触摸屏对国产滚揉机进行了技术改造。该机采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。羊排腌制机价格)