荠荠菜调饺子馅容易干怎么办?加入一些它,细嫩爽口,味道翻几倍荠荠菜调饺子馅容易干怎么办？加入一些它，细嫩爽口，味道翻几倍。现在我把自己的亲身体会教给大家，希望从此以后大家碗里的荠荠菜饺子味道更好吃。我今年连着吃了好几次荠荠菜饺子，全部用猪肉搭配荠荠菜调馅料。可是吃了几次以后，发觉荠荠菜大肉饺子馅出锅一口吃起来特别干，口感不是很好，没有滑嫩感。仔细分析了一下，我终于找到原因了。于是在调荠荠菜大肉馅料时，我加入了少量白菜进去。白菜水分含量高，可以平衡荠荠菜的水分。这样调出来的馅料看着细嫩多了。，正是采摘荠菜的好时候。在田野、路旁、庭院，到处可以见到的荠菜。小时候，家里穷。一到春天，父母便领着我们去田间地头挖野菜，挖的的就属荠菜了。小时候的荠菜，完全是在地里无规律地生长着的，在麦苗青青之时。大约到了农历三月三时，就会老枯，即使青着，也不能再吃。似乎很老，也会***。总之，真正能自然吃到新鲜荠菜的时间并不长，也不多。其实，荠菜本身并不特别好吃，尤其是没深加工前，就是说简单用水一焯或者洗净后煮面时，直接下在汤里当配菜吃，还是有一些苦的。深加工或细加工的吃法，在我的老家，多半是荠菜包子或荠菜饺子，这也是我比较喜欢的一种荠菜吃法。挑出枯叶、黄叶、腐烂的叶子和杂草以及与它们混在一起的赃物。这一步完成后，我们需要将荠菜浸泡在淡盐水中10分钟，这一步的目的是杀菌。不要放太多盐。如果你在洗菜盆里洗，就放三勺盐。因为我们有大量的水，并且只浸泡大约10分钟，不要担心荠菜会吸收它并变咸。不管是蔬菜还是温室种植的蔬菜，都需要用盐浸泡，这样可以更好地去除鸡蛋和一些残留。)