虎皮蛋烧腐竹的做法1.准备的食材。皮蛋瘦肉粥食材：适量的大米、糯米、瘦肉、皮蛋做法：大米和糯米洗干净，提前泡一会。腐竹用水泡发，辣椒和胡萝卜切成菱形片。2.将鹌鹑蛋煮熟去皮。3.将鹌鹑蛋放油锅中略煎一下至金***。4.锅中放底油，放入蒜瓣进行煸炒，至炒出香味，然后放入腐竹，胡萝卜翻炒均匀。5.放入火腿片继续翻炒均匀。6.放入鹌鹑鹑，翻炒，并放入生抽，盐，糖，胡椒面，少许清水翻炒均匀，盖锅盖略焖一下。7.后放入辣椒，勾芡一下，淋一点香油出锅即可。8.做好的成品。皮蛋榨菜拌凉粉的做法1.凉粉用开水烫一下，榨菜切碎，皮蛋去壳，切碎2.凉粉切小块，放入大碗3.加榨菜末4.加皮蛋5.加葱花，蒜末6.加辣油，麻油，盐，鸡精，鲜抽，7.搅拌均匀即可凉拌皮蛋的做法1.皮蛋去皮，用刀切四瓣2.把切好的皮蛋摆入盘中3.把姜蒜切末，干辣椒切小段4.放入碗中5.香葱切末备用6.碗中加入半匙白糖，一匙陈醋7.加盐鸡粉少许8.生抽两匙9.香油两匙，拌匀10.把拌好的碗汁淋在皮蛋上11.洒上香葱，一道美味的凉拌皮蛋就做好了烤椒皮蛋豆腐的做法1.清美豆腐脱壳放入盘中，照图片切好2.皮蛋切好摆在豆腐上3.不好意思中途忘拍了。4、粥煮到水比较稠后放入肉丝、皮蛋，适量盐、鸡精、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出就可以了。干锅煸烤尖椒，考好以后剁碎放入小碗，炒锅里放少量的油烧热，放入姜末和蒜末煸香，然后浇在碗里的青椒碎上，再加入鲜酱油，辣油，调好盐味。把酱料淋在皮蛋上就好了。烤椒皮蛋豆腐的做法1.清美豆腐脱壳放入盘中，照图片切好2.皮蛋切好摆在豆腐上3.不好意思中途忘拍了。干锅煸烤尖椒，考好以后剁碎放入小碗，炒锅里放少量的油烧热，放入姜末和蒜末煸香，然后浇在碗里的青椒碎上，再加入鲜酱油，辣油，调好盐味。把酱料淋在皮蛋上就好了。)