拌皮蛋松花蛋3个/小尖椒6个/大蒜4瓣姜8片/鲜酱油20ml/白糖5g盐5g/鸡精/高汤15ml做法：1.松花蛋去皮后洗净，稍微擦干水分，随意切成小块，不要太碎2.、大蒜和姜分别切片，小尖椒切成小片，一起放入松花蛋中，然后加入鲜酱油、白糖、盐、鸡精、高汤一起拌匀，放入冰箱腌制1小时3.后食用前轻轻拌匀即可小贴士：凉菜里的辣椒、大蒜、姜片稍微多一些，味道会更加浓郁，受不了辣味的朋友也可以不用小尖椒分享松花蛋的制作方法主要材料：鸭蛋、盐、茶、生石灰、草木灰、谷糠。松花蛋的制作方法：1、把鸭蛋洗干净待用。2、先将纯碱和放入小瓷缸中，冲入开水，待二者充分溶解后，再分批加入生石灰和柴草灰，充分进行搅拌，料灰就配制好了。3、将选好的鲜鸭蛋，在糊浆中浸蘸一下，使其粘满料浆，再滚上谷糠，装缸密封。4、存放大约两个月的时间，皮蛋就腌制好了。5、将蛋壳剥去即可食用。松花蛋厂家教您鲜辣松花蛋的做法：1、取新鲜松花蛋四个切瓣，红辣椒1个切成环状、大蒜3瓣，然后取一把香菇洗净、去蒂，每朵对切成4等份后沥干水分。2、把香菇放锅内干炒2分钟后盛出，再往锅里加入适量食用油，烧热后下蒜末、辣椒煸炒几下，然后放入香菇。先用大火炒，再改小火慢慢煨，直到香菇不再出水，微呈干缩状时关火，盛盘。3、将切好的松花蛋摆入盘中，然后把炒好的香菇和辣椒浇在蛋上，再放入香油调匀即可。)