选择食堂承包与自营食堂有何区别？选择食堂承包公司的话，公司就会有***的人员进行管理甚至有专门的营养师进行每天食物的搭配，让你享受到营养又美味的食物。再者食堂承包都是批量购买的食材，价格远比公司自己进行购买要更加的实惠，这样也可以帮助公司减少开支。其实仔细算来了，食堂承包不仅仅省事省时省力还可以让员工享受到更加高1级的服务。先厨师培训是管理中一定要做的项目，因为在各地人民的饮食习惯中对于食材和饮食的要求都是不一样的，对各地食堂进行管理的过程中应注重当地人的习惯来提供不同的餐饮，当然前提就是需要对相关的负责人进行的培训。食材的配送和管理也是诸多的管理内容中的一个方面，食材种类一定要丰富，并且有足够的营养，食堂承包商可建立专门的食材管理基地，专门的食材供应系统，所以不管什么时候都应能够保证食材的供给，丰富又有营养的食材，才能够好的保证膳食的健康和饮食。在食堂管理的过程中一直都以顾客满意为目标，不仅注重食材的选择，注重对相关管理人员的培训，所以在诸多的工厂食堂承包和学校食堂承包后，致力为员工和师生们提供美味健康的膳食。首先食堂承包商应全1方位开展食品安全自身监查管理，在制度上着重对各个工序间关联点的控制，突出各个工序间关联点的制约关系。以食品安全保障责任书的形式，分别与供应商、监控部、中心仓库、各伙食单位建立食品安全保障责任关联体系。食堂承包公司主食食品安全关键控制点:主食加工过程中要确保加工环境干净整洁，以防止***掉入主食中造成物理伤害。主食加工区禁止使用百洁布、钢丝球等容易造成物理伤害的保洁工具。主食制成成品后，要放入专用熟制品容器中，盖单盖被标志要向外，要确保做到生熟分开。食堂食品安全方面:全1方位开展食品安全自身监查管理学校食堂承包1为常见，而学校食品安全工作责任1重大，尤其在高校更为敏感，在制度上着重对各个工序间关联点的控制，突出各个工序间关联点的制约关系。以食品安全保障责任书的形式，分别与供应商、监控部、中心仓库、各伙食单位建立食品安全保障责任关联体系。对食品保管领料、加工、销售各环节，明确责任和处理权限，列出高额的奖罚措施和责任追究程序，使各个部门、各个环节认真履行验收程序，把制约机制落在实处。)