据了解商用酒店洗碗机在欧美等***早已流行家家户户酒店、企业、学校已经普及也分出了酒店洗碗机、商用洗碗机、超声波洗碗机、食堂洗碗机型号类别等等。然而中国洗碗机市场鱼目混珠各中小企业、行业都有生产洗碗机。商用超声波洗碗机利用的是超声波清洗原理：当超声波经过液体介质时将以极高的频率压迫液体介质振动，使液体分子产生正负交变的冲击波。当声强达到一定数值时液体中急剧生长微小空化气泡并瞬时强烈闭合产生强烈的微爆裂和冲击波使被清洗物表面的污物遭到***并从被清洗表面脱落下来。8，改善工作环境：洗碗间将保持干净明亮，地上将没有污水或明显减少。虽然每个空化气泡的作用并不大但每秒钟有上亿个空化气泡在作用就具有很好的清洗效果和特点。因为超声波可以穿透固体物质而使整个液体介质振动并产生空化气泡因此这种清洗方式不存在清洗不到的死角而且业内证明超声波清洗的洁净度高。在商用超声波洗碗机设备进行餐具清洗时，需要使用特别酸碱度的药液(清洗剂与催干剂)，******繁殖的酸度条件，同时清洗和漂洗的高温又使得餐具本身聚热，在催干剂的作用下快速干燥(慢60秒)，洗涤完成后可以得到洁净、干燥的餐具，从而******繁殖的湿度条件，而这也是人手所不能承受的酸碱度，所以手工洗涤并不能实现该环节。由此，一个达到良好洗涤效果的商用酒店洗碗机，需要水流冲击力、温度、时间与药液相互配合来实现餐具的卫生、可靠。超声波洗碗机是利用的超声波空化的原理，当超声波形成的气泡突然爆裂的瞬间能产生超过1000个的大气压力，这种不断产生强烈的微和冲击波代替了人的手去搓洗碗碟，使被清洗物表面的污物遭到***，并迅速脱落。以将轩商用洗碗机为例，其喷嘴设计经过特别工艺处理，洗涤过程中可使水更加均匀的喷射在餐具表面，保证餐具表面受到有效且均匀的冲击力，避免卫生死角的出现。超声波洗碗机技术介绍：1、本公司的超声波换能器采用进口晶片组装而成.宽频工作的振头能适应80-90℃高温,其电转声场达85%以上,换能器矩形排布,以保证液槽声场均匀。1、不锈钢板：装振子部分采用2.5mm厚SUS304#不锈钢板材,其它为2mm厚SUS304#不锈钢板材。2、振动方式：底附式。3、控制方式：超声波发生器。4、输入电源：AC220V±10%/50HZ。5、排污系统：2不锈钢方通。6、外门板：1mm厚SUS304#不锈钢沙胶板。由于超声波洗碗机不需要电机、水泵，洗涤时不需要高压水、循环水，不需要机构的运动与回转，一切都只以水分子的静悄悄的振动而完成，所以机器噪声小，而且节水、省电。超声波洗碗机主要特点:商用超声波洗碗机，主要适用于中、小型消毒中心，食堂，饭店，宾馆，火车，轮船，飞机等公共场合清洗餐具，蔬菜，水果等。具有完善彻底的洗净效果，同时具有很好的杀菌消毒作用。酒店洗碗机主要特点：A.采用超声波清洗系统。B.具有清洗、杀菌、消毒等功能.C.不需专门清洗剂，只需加入少许洗洁精就可达360度彻底清洗。D.配新加热系统，数显温控，温控范围：常温～100℃。E.采用电脑全自动控制技术)