柴火鸡店的选择要注意地区经济。餐饮消费是一个地区的人在满足衣食住行后的可支配的自由资金的***。一个地域的收入、物价等都会影响到人们的消费水平，一般的一个地区的收入水平越高，人们可支配的消费越多。所以在选址的时候要充分的了解周围地区人们的收入消费水平，了解人们的收入消费水平可以从人们的日常生活和一些消费水平相近的店面。要做市场调查工作，分析不同年龄层的口味喜好，然后选定一个突破口下手。)