面包房设备_新麦醒发箱新麦醒发箱可以保持一定的温度和湿度大大加速面团的发酵，缩短食品的制作时间，提***率。醒发箱是面包房和发酵类食品大量制作厨房的必备设备。醒发箱由于使用比较频繁，所以质量要求较高，品牌好的设备、质量一般也不会差，新麦醒发箱：总部位于台湾，在大陆、美国、马来西亚、泰国、印度各有一个子公司。全世界制造烘焙用设备产品***完整的公司，具有研发中心，国内***点40多个。产品一半销往国内一半销往国外。面包醒发箱注意事项1.湿度探头必须绑在进风窗口中间或用支架固定在风机中间，保证附近空气强制流通，当探头内有小水珠时能自动消除，否则会导致无法正常工作（小水珠使控制器误动作，以为湿度高达极限，加湿系统不能启动，这时用手轻弹或甩动探头，消除水珠即可）2、在醒发室主机投入工作时，请注意不要长时间关闭水源，否则内部发热管有烧毁之***。（本机虽有缺水保护功能，但不要过份依赖）主要用途：用于面包、土司、汉堡包、***面包、法棒等面包类食品烘烤前的发酵，是提高面包生产质量必不可少的配套设备，通过控制电路，如发酵面包面团时。)