采用了不锈钢板焊接滚筋的工艺生产，具有密封性能好、机械强度高。不起露水等特点、并且竹篦子底易于拆卸，在蒸制食品时，空间可大可小、灵活方便。在新的工艺制作中，还将不锈钢锅体与新工艺加热盘焊接在一起，这一工艺的实现，使产品的各项性能达到了***的水平，产品热效率、使用寿命、机械强度和使用性能等方面大大增强。具有热负荷大，导热性能好，机械强度高等特点，热效率可达90%以上，并且可在400℃高温下长时间干烧不变形，这就是新技术、新工艺、其它工艺是都不能比拟的。电热锅使用方法：1、煮：煮水饺用一层空蒸格放在锅上防止沸水溢出，先开总功率2100W，将水烧开，下水饺，翻动一下，盖上锅盖，开锅后，煮3-5分钟即可。2、炒：炒菜时，急火爆炒用2100W，慢火烧菜用500W、800W、1300W、1600W均可。3、烙：烙饼时，先用2100W预热1-2分钟，然后减至800W即可。涮：全部打开开关，可同时供8-10人涮锅采用加热油作为加热介质，可在较低运行压力下获得较高温度。热效高，易于自动控温。对沥青加热均匀，速度快，可进行一、二加热。采用独特的涡流热膜管作为换热元件，热媒介质导热油走管程，沥青在壳程管间流动。热效能是普通换热器的3-5倍。在热媒介质导热油入口设温控阀，通过温度传感器对沥青出口温度进项检测来控制加热介质导热油的加入量，从而确保沥青温度恒定。其强化传热机理是：流体在内外表面流动式设计城紊流流动，产生强烈的震荡和冲刷作用，流动的方向不断改变，边界层变薄以致***，热量传递加快。)