企业视频展播，请点击播放视频作者：六安市胜缘食品有限公司调理半成品基本介绍六安市胜缘食品有限公司是一家集食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。公司坐落于六安市裕安区分路口镇开发区，总***达7000余万元，员工300余人，年产销额1.5亿元。调理半成品基本介绍冷冻调理半成品是冷冻食品五大类之一，是继冷冻畜产品、冷冻禽产品、冷冻水产品、冷冻果蔬产品之后，又一个冷冻食品的主要大类。冷冻调理半成品的种类主要有点心类、分割肉和肉制品类、调味配菜类等。冷冻调理半成品(frozenpreparedfoods)系指以农产、畜禽、水产品等为主要原料，经前处理及配制加工后，采用速冻工艺,并在冻1结状态下(产品中心温度在一18C以下)贮存、运输和销售的包装食品。冷冻调理半成品可分为生制冻1结(frozenwithoutcooking)和熟制冻1结(cookedbeforefreezing)两种。[1]冷冻调理半成品是指在常温下通过预煮烹炒蒸煮烤制等加工过程，使制品的中心温度达到85~95℃的产品。该类食品主要特点是经加工后蛋白质适度变性，肉质结实富有弹性，具有咀嚼感，鲜嫩、脆软多汁，1大限度地保持了食品原有营养成分和固有风味，但由于杀菌温度较低，不能杀灭形成孢子的***，在贮存运输及销售过程容易产生腐1败变质，因此，必须在冷冻条件下储运，货架期较短。冷冻熟肉制品在调理半成品加工过程中，由于加热作用，产品中心温度达到75℃以上，使绝大部分蛋白质变性，并进一步分解，产生氨基酸、氨和胺类。冷冻调理半成品有哪些特点？冷冻调理半成品有哪些特点？冷冻调理半成品，是通过冷冻技术广泛的用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏；营养、方便、卫生、经济；市场需求量大，在发达***占有重要的地位，在发展中***发展迅速。那么这种冷冻半成品有哪些特点呢？此外，向面粉中添加面粉改良剂、选用快速冻1结等可以保持调理半成品的品质。我们来看看高1端团餐半成品菜供应商是怎么说的吧。冷冻调理半成品卫生质优，食品经过低温速冻处理，既能1大限度地保持食品本身的色泽风味及营养成分，又能有效地***微生物的活动，保证食用安全。冷冻调理半成品营养合理如冷冻调理食品配料时，可以通过原料的不同搭配控制脂肪、热量及胆固醇的含量，以适应不同消费者的需要。冷冻调理半成品品种繁多冷冻半成品现有四大类、3000多个品种，从副食到主食，从盘菜到小吃，样样俱全，这是任何其他加工食品不可1比拟的，这也为那些不善于烹调的消费者提供了方便。冷冻调理半成品食用方便速冻食品既能调节季节性供需平衡，又能减轻家务劳动，减少城市垃圾，保护环境。冷冻调理半成品成本较低与罐头食品相比，速冻食品具有口味鲜和能耗低的优点。速冻食品比罐头食品能耗低30％左右。调理半成品牛排胜缘食品，秉持“胜在品质，缘结八方”的经营理念，与“质结缘、品立缘、心交缘、和胜缘”的服务理念，为广大餐饮行业及终端消费者提供健康美食，公司销售网络已覆盖***各省市。“但胜者，缘俱足”。胜缘食品期待与您携手同行，共创辉煌！一：调理半成品牛排原料调理半成品牛排胡萝卜西兰花二：调理半成品牛排做法1、将冷冻的牛排解冻后备用,请不要水洗,因为是半成品2、将铁锅加热，放入少许黄油或色拉油，油温加热至有少许油烟。锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以。3、将解冻后的牛排放入加热后的锅中煎（约20-30秒须将肉翻面一次，2分钟约可煎至7-8分熟）4、煎好后的牛排淋上牛排酱食用。5、少许水烧开后加黄油和盐放入胡萝卜片和西兰花，水开后立即出锅过冷水。摆盘配牛排吃既美观又荤素搭配营养均衡。调理半成品黑椒牛排的材料【调理半成品黑椒牛排的材料】主料：黑椒味调理半成品牛排一块副料：紫甘蓝、樱桃、胡萝卜、木耳菜、柠檬【调理半成品黑椒牛排的做法】1、电饼铛预热后调至烤肉档；2、放入橄榄油煎盘上6成热时将牛排放入煎盘煎制；3、两面各煎制1分钟左右后即可；4、取平底锅将配菜和料汁放入锅中炒制一下，点缀装盘即可食用。)