冬枣的大棚栽培更好地发挥了冬枣在***上市早的优势，又解决了露地冬枣花期气候不适、座枣难以及成熟期遇阴雨易裂果等问题，完成了***范围内冬枣促早栽培的一次技术创新，同时又取得了良好的经济效益，亩收入2.5～3万元。大棚冬枣栽培优势已被枣农普遍接受认可，栽植面积也在不断扩大。冬枣不仅鲜食可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香，而且营养极丰富，鲜枣含糖20%～36%。一、棚体的建造1、棚体构建应考虑的因素：枣园栽植的密度、棚体的坚固性、竹杆的长度，资金投入量的大小等等。2、棚体结构：分为竹木结构以及水泥桩竹子结构。二者的不同之处：竹木结构，经济实惠，取材方便，***小，但不耐用。水泥桩和竹子结构***大，坚固性好，时间长，比较耐用。3、棚体构造规格：一般而言，棚体跨度不应超过15米；棚体走向随田块而定，或南北走向，或东西走向；与棚体垂直的一行杆称为一组，每组杆由两个边杆、两个二杆，一个中杆共五个杆组成；边杆高度1.8～2.0米，中杆高度应小于2.8米；当棚体跨度为13-14米时，中杆高度应为2.5米；边杆与二杆，二杆与中杆的距离一般为3.5米左右；据大荔县旧志载：西汉时，大荔沙苑一带就栽植枣树，所产之枣以：个大、皮薄、核小、肉厚、富弹性、味脆甜、液汁多而扬名***。一亩地一般需要25组，组与组之间的距离不超过2米。4、注意事项：各组边杆、二杆及中杆必须用一道钢丝固定，钢丝高度距离棚顶部40～50厘米，每行杆每隔两个杆在杆底部下一个锚，用以坚固棚体。随着冬枣栽培面积的不断增大，产量的大幅度提高，枣果集中上市的矛盾越来越突出。虽然冬枣贮藏保鲜库的发展可延长冬枣成熟后的后供应期，但怎样提早上市也是值得枣区探讨的一个课题。冬枣是晚熟鲜食枣的优良品种，很受广大消费者青睐，市场前景广阔。但由于冬枣成熟期集中及贮藏保鲜期短，又使冬枣市场日益萎缩，严重影响了枣农收入和枣区的经济发展。在蔬菜种植上，利用保护地栽培技术进行反季节生产，实现蔬菜淡季供应或周年供应，并在多种蔬菜上取得了成功。在极端高温和强光照时段,应在12:00—16:00棚上盖遮阳网或加盖二膜。)