东莞蔬菜配送的加工以及烹饪技巧大全34．冻洋葱复鲜把冷冻过的洋葱放在清水中浸泡；可使洋葱复鲜。35．炒洋葱宜放面扮、葡萄酒切好的洋葱蘸点干面粉，炒熟后色泽金黄；质地脆嫩，味美可口；炒洋葱时，加少许白葡萄酒，则不易炒焦。36．加工芋头防刺激皮肤剥刮芋头皮时，易使手部皮肤发痒，若将手放在炉火上烘烤一下，或在水中加几滴醋洗一下，即可消痒。搽一点风油精也有效果。37.请水抄藕洁白炒藕丝时，往往会变黑，如能边炒边加些清水，就会保持成品洁白。食堂蔬菜配送公司告诉大家，在购买豆芽时，不要只选择看起来太均匀均或太厚太长的豆芽，因为这些豆芽可能会添加一些添加剂。此外，在选择时不要选择那些没有根毛的豆芽，因为如果豆芽没有根毛，很可能是用无根剂栽培的，服用后对健康不利。东莞送菜公司甜瓜的储藏保鲜技术1、薄皮甜瓜：⑴选一阴凉通风处并打扫干净，在地面和四周撒上石灰粉，接着在地面或架子上铺一层稻草或麦秸，然后将套上泡沫网套的瓜轻轻摆放3-4层，这样可储放15-20天。在调味时，可在坚持风味特征的前提下，依据时节的改变，恰当灵敏地调味。⑵将套上泡沫网套的瓜先装入竹筐或柳条筐内（不要装满，上部留一些空间），再把筐交叉叠放于阴凉通风的室内，保持室温16-18℃，相对湿度80-85%，可储藏20-25天。⑶将套上泡沫网套的瓜装入有通气孔的纸箱或竹筐内，经预储后交叉叠放于冷藏库，保持温度4-5℃，相对湿度80-85%，可储藏2-3个月。以上三种方法适用于就近、短期销售时采用。深圳市蔬菜配送公司告诉大家挑选洋葱时需要选择那些摸起来干燥、坚硬且没有软点的洋葱。想要炒菜更好吃，下面几点要注意：依据质料的性质把握调味：（1）新鲜质料要突出本味。同时请注意，你所选购的洋葱，其洋葱头应该是轻微闭合的。外部表皮摸起来在有脆性的同时，富有光泽。这样的洋葱才是好洋葱。避免挑选那些发芽或者生霉的洋葱。次品洋葱通常在洋葱头上有已经软化的部分，这些地方显得潮湿，而且有黑瓣。这些都是洋葱快要腐烂的标志。蔬菜怎么保存才能让蔬菜始终保持新鲜蔬菜该如何保鲜？以蔬菜生长的姿势保存蔬菜即使已从田里摘下，仍是有生命的。46．于海带蒸后再烹好把于海带上锅蒸半个小时，取出后用碱面搓一遍，用清水泡2—3小时再烹制，无论做菜煮汤，都脆嫩可口，且没有海腥味。如果将蔬菜横放或倒放，都会加速老化荷尔a蒙增加，流失美味。因此，为延长蔬菜的保存期限，必须以蔬菜原本在田里的生长姿势存放，越接近自然的方式保存越能延长保存时间。像胡萝卜、芋头类的蔬菜，以沾著泥土的状态保存a佳；芦笋，蒜薹，这些都要让它们站着，因为他们体内的细胞还在生长，平放后会自然反应，向地球引力相反的方向延伸，这样你放一段时间后会发现中间变弯曲了，在生长的过程种会消耗大量的养分，因为已经没有地方可以吸收，所以只能消耗自己的，菜就慢慢变的不好吃，营养流失的也比较严重。你可以将喝完的鲜奶纸盒洗干净，裁成适当的高度存放，或是利用蔬菜收纳盒摆放。若冰箱空间不够，建议宁可少买一点。深圳送菜公司对你说某些带皮的瓜果蔬菜是连皮一块儿吃，比如，茄子、萝卜等。是因为皮中的***含量要比里边的肉含量高，因而大伙儿在吃的那时候无需去皮，那样即确保了营养元素的外流又节约了時间。)