【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】餐饮业迅速发展与厨房设备不断更新，餐饮业激烈的竞争，顾客品味快速提升，推动着厨房不断的更新改造，促使餐饮经营者越来越重视厨房的规划建设。厨具销售商根据市场经营的需要，为厨房提供设计，也推广了设计技术与厨房设计技术。以上诸多动力推动着厨房设计技术快速发展。厨房规划设计目前仍处于经验设计阶段，依靠厨房管理者积累的经验、提出规划设想、借用厨房设计人员的经验开展设计，缺乏理论指导，还没有上升到比较完整的科学理论阶段。跟进决策者的意愿策划建设厨房，存在较大的随意性。决策者的经验毕竟是有限的，所借鉴的一些理论、理念也比较零散。缺乏理论指导，还未上升到完整的规范化、系统化、科学化的理论阶段。在这一领域形成比较完整的理论技术体系还需要很多的努力和时间，这也是厨房工程不尽人意、总会留下遗憾的原因之一。配图：山东金佰特--厨舍记--节能环保--绿云灶【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】酒店厨房设备四大原则如何选购酒店厨房设备的重要性不言而喻。设备不得心应手或质量出了问题，其原因往往是不慊设备技术，市场调査不深入，选择方法不当。以下从使用角度说明选购设备的思路方法：1.严格甄选厂家的资质和企业实力由于中国厨具行业发展参差不齐，厨具加工的工艺标准难于规范量化，质量良莠不齐，***更是没有保证，更有甚者，连客户要求拆除设备也办到不。因此，认真了解厂家的资质和企业的实力是很有必要的。2.由***人员负责与厂商的设计师、销售服务人员接洽由于厨房环境比较恶劣，厨房设备使用寿命与制作工艺水平、配件质量、选用材质密切相关。因此，选购设备需要多种技术知识，既要了解厨房工艺，又要懂设备技术。了解越多失误越少，需由技术比较QUAN面的专人负责。与厂家的技术、设计人员进行深入沟通，才能确保选购到更加合适的设备。3.根据厨房的客观条件选择合适的设备酒店厨房设备的功能、性能指标直接影响工作效率。首先要根据酒店厨房设计要求，选择满足技术要求的种类型号。然后，要了解详细的性能指标，选择保证产出量、产出速度、能耗低、价格合理的设备。这样不仅提高工作效率，消毒柜，还能降低使用成本。4.先试用、再购买，注重产品体验厨房设备归根结底是要看使用效果，是否能GAO效运作、方便操作等等，更多时候是需要客户实际体验过后才能确定是否合适。所以，不仅要看技术指标的介绍，还要注重实际使用的效果，特别是有使用体验的人员的感受。配图：山东金佰特--厨舍记--节能环保--绿云灶【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】酒店厨房设备如何护理？厨房设备在使用过程中应加强设备的日常***和维护，同时需要定期检查。判断厨房设备的运行好坏，除通过一定的标准来判断外，还可简单地凭五官感觉来“看、闻、嗅”。比如，家用消毒柜，厨房内排烟效果是否良好；有无燃气(油)烟味；燃气、水管路有无跑、冒、漏、滴现象；炉灶设备运行时，老板消毒柜，是否有红火、回火、离火等现象；机械加工设备运转是否平稳；有无异常声响；制冷效果如何；洗涤设备加热是否正常，喷淋是否有力，盘碟清洗后是否干净无水痕等等。通过以上方法基本能判断出设备运行是否完好、有效。厨房为什么要配备烟感报警器、喷淋装置以及煤气报警器与二氧化碳灭火器？厨房内部存在着较多的火灾隐患，如房内的燃气(油)的泄漏，炉灶燃烧时产生的高温，烟罩内长期积累的油污等等。如果平时管理不善或不注意***、检查，一着不慎就会引起火灾。因此，平时除了应加强员工的消防安全意识，防患于未燃外，在厨房间还必须装置必要的消防设施。如烟感报警器、喷淋装置、二氧化碳灭火器等。对于使用燃气的单位，在厨房内还应装置煤气泄漏报警器。烟感报警器是通过探头来感测厨房内部烟气的浓度，当烟气达到一定浓度时，会通过消防预警系统发出火灾警报。喷淋装置是通过探头来感测厨房内空气的温度，当空气超过设定温度时，玻璃感温装置会自动爆裂而喷水，以达到灭火的目的。二氧化碳灭火器利用其内储的碳酸类物质释放遇高温分解的二氧化碳来隔离空气，使火焰因缺氧而熄灭，适用于油性物体即导电体的灭火。煤气泄漏报警器是用来测室内煤气的浓度，当达到设定浓度时，会报警并自动切断煤气供应管路。配图：山东金佰特--厨舍记--节能环保--绿云灶家用消毒柜-金佰特商用厨具-消毒柜由山东金佰特商用厨具有限公司提供。山东金佰特商用厨具有限公司（）是一家从事“厨房设备,厨具,厨房配件”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“金佰特,埃科菲,御典,佰菲,快厨,绿云”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务为先，用户至上”的原则，使金佰特商用厨具在节能设备中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！)