五香芝麻烧饼食材准备：面粉300克，温水250克，酵母粉4克，白糖3克。油酥：面粉40克，五香粉4克，盐3克，食用油50克。干面粉适量。烹饪步骤：1、酵母、白砂糖、温水倒入面粉中。白糖是促进发酵的。将面粉和酵母水搅拌成稀泥状。盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。趁面团发酵的时间，做油酥，碗中倒入面粉，五香粉和盐锅中将油烧热，趁热倒入碗中，五香粉的味道瞬间弥漫开来。搅匀即可。松软麻酱烧饼食材明细：面粉500克、熟白芝麻40克、芝麻酱30克、熟油3茶匙、盐适量、胡椒适量制作步骤：准备好面粉；酵母用温水溶化酵母水倒入面粉中，拌匀。和好成光滑面团。置温暖处发酵至两倍大，划开的面团呈蜂窝状。准备好芝麻酱和熟白芝麻。芝麻酱加入胡椒粉、盐、油，调匀备用。发酵好的面团分成若干份。擀成大片，抹上芝麻酱。卷起来，分割成小段。、团好成饼胚。、拍上白芝麻。、电饼铛刷上薄油，放入饼胚；淋入少许冷水，盖上盖；上下火，馅饼档4分钟。关掉上火，抹上点油，下火2分钟即可。土家掉渣饼配方：首先要放入水（或温水）然后放入老面，后放新面粉。拌面的时候如果不小心面拌干了，那么就放入温水，（一点一点放），而且要把左边的面拌到右边。这样多拌几次就好了！如果拌好的面觉得发酸，也放入一点温水，再加入20G的香甜泡打粉溶化水，一直加到面不酸为止。几个要点：老面发酵时间越长，用量就越少。不能用温度过高的热水拌面！用和面机和面的时候应该先放水再加面粉。尽量多放点水再加面粉，不要面粉多了去加水香喷喷的芝麻烧饼在家也能烙，做法简单，咬一口酥脆掉渣刚出锅的小烧饼，热腾腾的香味儿真是挡也挡不住。吃的时候沿着饼的边缘剖开1/2，将里面的小面团小心取出，就可以得到一个的空心烧饼啦。接下来的工作，就是给小烧饼填饱肚子，可以根据自己喜欢，夹入各种肉和菜。说实话，单说吃烤鸭，这空心芝麻烧饼不是必须的。但有了它，可以为吃烤鸭的过程锦上添花，让人更彻底地享受美味。1面粉中放入白砂糖，搅拌均匀。酵母粉用温水调匀，倒入面粉中将面粉揉成面团，盖上湿润的纱布，放置温暖处进行发酵。)