表皮不酥脆——风干有“距离”一次制作吊炉鸡脖子时，我们感觉烤出来的原料有的皮不酥。研究了很久以后，我们发现是风干过程出了问题，鸡脖子挂上脆皮水后，挂在通风处风干，但是有些原料彼此紧挨着，这样风干的效果就不明显，成品自然有的酥脆、有的不酥，正确的风干方式是保持原料间的距离在10厘米左右。将翅中用铁签串好，直接放无烟烧烤炉中，刷一遍葱油，反复翻面烤制7-8分钟即可。口感较韧——烤时刷鸡油烤后的成品表面特别干，甚至有些发韧，无疑是烤制时原料水分溢出造成的。为了保持水分并补充油分，我们在烤制过程中都要给原料刷油，用鸡油，起到滋润原料的效果。而我自己做零售则是跳过了中间商，直接把产品销售给了使用者。尴尬的是这样省掉了一环，但价格并不便宜。和消费者想的不一样：省掉了中间商赚差价，应该价格便宜啊。下面紫竹环保来为大家总结下静电式无烟烧烤车的特点，希望能够对大家有所帮助：静电式无烟烧烤车的特点。作为厂家我们考虑的是：中间商都是批量订购我们的烧烤网，比如说2000片，加工成本可以平摊到这2000片中，所以每个的成本并不高，但如果只生产一片定做的烧烤网，机器调试，安排工人生产的时间，以及运费，都要加进这一片定做的烧烤网里去，所以价格会高很多。)