山梨醇在冷冻鱼糜产品中的应用三、山梨醇：hen有效的冷冻保护剂在实际的应用过程中发现：糖类（蔗糖，葡萄糖）虽然能有效***因引起的蛋白质变性，但会碰到这样一些问题：添加过多会增加成品的甜度，而且容易发生褐变反应，影响成品色泽，加外，在制作油炸食品时容易发散。这些不足之处大大限制了糖类在鱼（尤其是中，gao档鱼糜）加工中的应用。山梨醇生产--拌釜式间歇加氢工艺该工艺是我国生产山梨醇的传统工艺。同糖类相比，山梨醇所特有的诸多优良性质使之成为鱼肉蛋白质抗冷冻变性方面更为有效的一种冷冻保护剂：山梨糖醇液【用途一】用作食品调湿剂、保xiang剂、化剂，化妆品原料，xingyan、牙膏保湿剂，***C、胶粘剂的原料。【用途二】用作生化***、稠化剂及硬化剂，也xing糖、无糖糖果、甜味剂；保湿剂；使用本工艺获得的冷冻解冻后，其肉质、色泽、气味均能保持新鲜的特征，并使营养成分得到有效原保留。螯合剂；甘油代用品。等【用途四】本品还具有增稠、螯合的作用。目前我国主要用于牙膏的生产和工业，在食品工业中用得不多，规定可用于糕点，还可作消泡剂，用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺。国外还可以用于葡萄干保湿，酒类、清凉饮料的增稠、保xing，以及糖果和口xing糖。【用途五】也可用以制取醇酸树脂中的增塑剂和防冻剂。在牙膏、yan草、制革和墨水等的生产上用以代替甘油作为水分控制剂。还可用作树脂乳化剂、增稠剂、分散剂和防锈剂的原料山梨醇使用说明山梨醇，又称：山梨糖醇。英文名:Sorbitolum。分子式:C6H14O6。分子量：182.17。CAS：50-70-4。性状：为白色结晶性粉末,无臭,味略甜;微有引湿性。易溶于水,溶于乙醇。5.48%水溶液为等渗溶液。用途：甜味剂；保湿剂；山梨糖醇应用到食品中，可使食品保持一定的水分，可防止食品的干裂、老化，保持新鲜、柔软及色香味，防止食品在货架期限内发生失水以及糖、盐等结晶析出，还能保持甜、酸、苦味强度的协调与平衡，增强食品风味，提高食品感官质量。螯合剂；***改进剂，***C的合成原料；甘油代用品。、食品、牙膏、化妆品、表面活性剂等方面。作为保湿剂、柔韧剂、湿度调节剂、软化剂、粘合剂、络合剂、增塑剂、润滑剂、分解剂，现已推广运用于卷烟、造纸、纺织、涂料、塑料、聚醚树脂、玻璃、铸造等行业领域。山东一晨生物科技有限公司是一家从事化工产品研发，食品添加剂等产品的生产加工、经营与批发的***公司，并与十几家生产企业签订代销协议，目前是省内走量很大、全、实力强化工原料贸易商.本公司坚持信誉为立足之本，诚信为发展之源，守法经营，勇于开拓，与国内外近千家企业建立经济协作和贸易往来关系.诚信，品质被为视为公司的生命，***被视为强的竞争力，做好行业的榜样，被视为公司很大的荣誉。2g，精密称定，置250ml量瓶中，加水使溶解并稀释至刻度，摇匀。山梨醇贮藏密闭，阴凉处保存。英文名，dimeracid闪点280-350℃。性质：无色透明液体。溶于乙醇、以及脂肪族等几乎所有溶剂)