杀菌锅的分类1、热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是***均匀。3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。蒸汽式杀菌锅一、设备构成及特点包括锅身、锅盖、弯臂装置、安全连锁装置、轨道、密封圈、蒸汽、喷管、冷却水管、管道、保压装置及闸阀等。气垫密封式杀菌锅的密封装置采用国内技术配置，整机设计合理，运行安全可靠，结构紧凑，具有操作容易，维修方便、安装简单等特点。保压采用自动控制装置，当压力超限时可以自动进行调节，以保证容器在允许范围内正常工作。二、设备的安装调试（１）此设备无需地面基础固定，只要调好小车导轨与锅内导轨保持水平一致即可，能拖动托盘及盘子自由出入锅内与小车为准。（２）按竣工图样所示在锅上装妥安全阀，出厂前已调至开启压力0.3Mpa，用户可以复验，现货供应蒸汽式杀菌锅，但不允许随意升高开启压力（锅出厂前经水压试验压力为0.3Mpa）。（3）本设备由我公司负责指导安装调试，客户需提供必要的安装工具及条件，客户认可的蒸汽式杀菌锅，并具有相关资质人员进行安装及管道焊接工作。杀菌锅的介绍1.此设备分为上下两层，下罐为蒸汽发生罐，此罐根据情况加装电热装置，此加热主要是对温水的保温、加热直到产生蒸汽。2.上罐为处理罐，杀菌的升温和保温及降温在此罐进行。3.杀菌锅罐升温采用三面加热方式再加上循环泵对水的闭式循环使锅内热分布更加均匀，解决杀菌时的死角问题。.此设备采用半自动控制，升温保温保压采用自动控制。补充一点：此设备主要是蒸汽杀菌方式。蒸汽式杀菌锅1，杀菌锅装设有安全阀、压力表、温度计等安全附件，本设备增加温度调节装置，在使用过程中应加维护与定期校验。本设备的安全阀开启压力等于设计压力，蒸汽式杀菌锅效果好，应经常保持灵敏、可靠，应防止随意调整。压力表精度不低于２.5级，无铅封压力表不得使用。其准确度至少应每检验一次，压力表指示失灵，荆门蒸汽式杀菌锅，刻度不清，表盘***，泄压后指针不回零位，铅封损坏等情况，均应立即更换。温度计应进行定期检验，使用前应以标准温度计校验正，以后每年核正一次，柱断裂和与标准温度相差超过0.5°Ｃ则应送修或更换。2，杀菌锅应定期检查，每年至少进行一次外部检查，每三年至少进行一次内部检查，每六年至少进行一次检验，检验前的准备工作和检验项目，均按“规程”和有关规定进行，检验报告存档备案。蒸汽式杀菌锅客户认可的蒸汽式杀菌锅、诸城英博工贸、荆门蒸汽式杀菌锅由诸城市英博工贸有限公司提供。诸城市英博工贸有限公司（）在屠宰及肉类初加工设备这一领域倾注了无限的热忱和***，诸城英博工贸一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：陈经理。同时本公司（）还是***从事家禽脱毛机，鸡鸭鹅脱毛机，全自动脱毛机的厂家，欢迎来电咨询。)