控制成本的过程中不得不防的十大陷阱！比如：对于每个菜品的成本计算方面，没有严格遵循销售价与成本价的配比原则，没有计算出菜品真正的成本价是多少，只是进行大概的估算，大概是多少而已。在原材料方面以次充好，将就可以就行，反正没有什么大碍，比如制作某个菜品需要用鸡肉，市场上面有几种价格的鸡肉，以前是用十多块钱一斤的土鸡肉，现在用几块钱一斤的注水鸡肉，可是两种价格的鸡肉，做出来的口感完全是不一样的。某种菜品要吊原汤，吊原汤是很麻烦的事情，首先要配备相关的原材料，然后进行熬制，是一件耗时，费力的工作，而现在却直接加白开水，多放点鸡精就行了。情的斗志昂扬的理想开启新的篇章！用镜头说话，用事实见证。打开前进的品质之门！发现之旅《匠心追溯》栏目摄制组导演致词，预祝拍摄顺利！让我们高唱凯歌，共同向前迈进，憧憬更美好的未来！共同见证这一神圣的时刻......牛好牛创始人张勇先生和摄制组导演共同为本次开机仪式揭幕！锣鼓喧天，bian炮齐鸣，金狮狂舞，群情激奋！预示着更美好的明天！牛肉火锅的做法1.粉丝用开水浸泡片刻，至软即可2.土豆去皮切片，泡在清水中，以免氧化3.腐竹洗净，清汤火锅加盟，白蘑菇洗净、切薄片4.各类丸子用清水冲一下，沥干水分放入盘中5.莜麦菜洗净，中间切一刀6.香菜洗净、去根，嫩一些的也可不去根7.***洗净、去根，码入盘中8.白萝卜去皮、切薄片，与土豆片拼一盘9.用开水将牛肉浸泡片刻，方便倒出10.将牛肉倒入锅中，加入足量开水11.大火加热至汤汁沸腾，转小火，就可以涮了12.等待加热的过程中，将沙茶酱放入小碗，做为蘸料待用。牛好牛卤味牛肉锅(多图)-宿迁清汤火锅加盟由常熟市牛真牛餐饮管理有限公司提供。“餐饮服务与管理,食品经营”就选常熟市牛真牛餐饮管理有限公司（），公司位于：江苏省常熟市支塘镇支川路58号，多年来，牛好牛坚持为客户提供好的服务，联系人：张勇。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。牛好牛期待成为您的长期合作伙伴！)