大家都知道花生是人们经常吃的一种食物，其可以带皮煮着吃，也是可以直接炸花生仁，甚至还是可以用于各种菜品中，不同的吃法口感也是不同。不过人们还是普遍喜爱吃酒鬼花生，辣劲十足，香脆浓郁，既可以当休闲零食，又能当下酒菜食用，但是外面卖的酒鬼花生有些发软，而且所用的油也不好，为了身体健康，许多人选择自炸酒鬼花生，现吃现炸，很是美味，接下来一起来了解下酒鬼花生的炸制技巧吧！酒鬼花生步是把花生仁浸泡数个小时，去红衣后沥干水份，把花生仁装入保鲜袋放入冰箱冷冻一个晚上备用；真正的酒鬼花生怎么制作步，选花生米，吧颗粒不好的都挑出来，以免影响口感，选择颗粒卖相好看的，选好以后，找一个容器，把花生米用温水泡一段时间后，用手搓掉花生米表皮的皮。真正的酒鬼花生怎么制作选花生米，吧颗粒不好的都挑出来，以免影响口感，选择颗粒卖相好看的，选好以后，找一个容器，把花生米用温水泡一段时间后，用手搓掉花生米表皮的皮。以上便是酒鬼花生厂家为我们分享的花生种植环节中的几种管理措施，料及了这些也增加了我们对花生的认识，我们可以看出花生的生长环节和管理操作并不是那么轻松的。而酒鬼花生在制作时，是筛选了颗粒饱满的花生来进行制作的，无论是口感还是质量都是经过严格把控的。我们公司供有多种口味的酒鬼花生，如果您想了解更多，可以联系我们。酒鬼花生不脆的可以多炸会儿，冷油的时候就入锅炸，小火慢抄，后也可以稍微加点白糖进去，酒鬼花生过冷冻后才会更脆，有厨房纸的可以把泡过的花生吸干冷冻。怎样制作五香花生米主要原料整齐、无损的花生米，、大料、花椒、蒜。设备用具大炒锅、铁筛。制作方法1．拌料：按每5公斤花生米，加500克、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。2．翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。)