大豆高蛋白、低脂肪，且其蛋白质利用率高，因而有“植物肉”的美誉。令人遗憾的是，大豆中含有很多“抗营养物质”，比如植酸和胰蛋白酶分别干扰铁、锌等矿物质和蛋白质的吸收。在大豆发芽过程中，植酸酶(具有水解植酸的特性)活性不断升高，致使大豆中妨碍钙、锌、铁吸收的主要***因子植酸的含量下降40%。促进钙、锌、铁吸收的***B2、天门冬氨酸等游离氨基酸以及一些对身体有益的酶都明显增加。3、种子处理(1)精细选种除去破粒、病粒和杂豆，留下饱满、整齐、光泽好、具有该品种特征的留种，并做好发芽率试验。另外，***c由原来的0增到40毫克/100克。数据表明，发芽3天左右、长度约3～5厘米的豆芽营养。常吃豆芽，能清肠胃，解热毒，利湿热，洁齿，有很好的bao健作用。临床上用豆芽煎汤治*、tang伤等外伤。豆芽中含有的核黄素可用来治口腔*疡，还能调五脏、通经脉、解诸毒，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。从口感上来说，豆芽菜更细腻，吃了不容易胀肚。豆芽菜可以用来做凉菜、熬汤和炒着吃外，做法多样而且简单，大家平日可以多食豆芽哦!芽苗菜又称为发芽的种籽，依照种类的不同，一般的芽菜只要7至10天就可收获。在发芽的过程中，原储存于种籽中的蛋白质、脂类与淀粉类，经过酵素的作用转变为***、矿物质、胺基酸与简单醣类，这些物质都很易于人们的身体消化和吸收，因此，这种新鲜采收的芽苗菜是一种值得信赖的高价值食品。由于芽菜生长比较快，加上精密控制的温室条件，因此可以常年生产供应。营养价值高且均衡，可炒、煮又可生吃，实在是当今现代人的健康食品。豆芽菜的发展前景：随着市场对豆芽需求量的不断增大，对豆芽的质量和品位不断提高的要求，我国的豆芽生产逐步走向规模化，系列化和程序化。芽苗菜为植物种子发育成幼苗充当蔬菜的总称，因其含有丰富的***群。氨基酸及矿物质，并含有高量的活化酵素，对***健康非常有助益，培育芽苗菜，施用农*及化学肥料，更不添加生长控制药剂，是真正健康的蔬菜。黄豆芽的食疗方法：1、黄豆芽陈皮水原料：黄豆芽500～1000克，陈皮1个。制法：黄豆芽加入陈皮，用大量的水，旺火煎4～5小时后饮用。***：清*热，除黄痰，利小便，滋润内脏。2、黄豆芽猪骨汤原料：黄豆芽250克，大枣15克，猪骨250克。制法：将所有材料一起放入锅中，加水适量久煎，加盐调味，一天分3次，食豆芽、饮汤。***：有助于性贫*。科发豆芽机械拥有雄厚的技术力量和丰富的豆芽生产经验，专注豆芽设备的研发生产，科发豆芽机国内豆芽机械行业的品牌，科发豆芽机生产的豆芽菜豆芽含水量高，豆芽品相好，口感佳。科发豆芽机械受到广大客户的一致好评，科发为大中小豆芽生产基地、豆芽批发商提供的豆芽机械，科发豆芽机械，科技创新，发展共赢，科发让用户的成功更容易！绿豆芽还有li尿除湿的作用，适合湿热郁滞、便mi、目赤肿痛等人群食用。一、适当延长豆芽保质期。豆芽虽味美，但保质期短一直困扰着经营者和消费者。若贮存不当，见光或是曝于空气中，豆芽发生老化或是腐烂，口感和安全性大大降低。因此大规模的豆芽生产厂商配套建冷库保存豆芽的新鲜度很有必要。二、加大豆芽喷淋水的循环作用。豆芽喷淋是豆芽生产的主要用水环节，可起到降温、补水作用，喷淋后的水主要污染物为悬浮物杂质、水溶***度、蛋白质等成分，因此喷淋时间、喷淋水量一定要达到。无论你是在上班，还是宅在家中，一罐花生芽，让你的餐桌耳目一新，同时聚一起尝尝，陪家人一起爽一口。科发豆芽机械的豆芽淋水线自动化程度高，可实现定时淋水，高温淋水降温，淋水量大。豆芽有着自身的特点不能远距离运输，难保鲜。因此豆芽菜市场受地域性限制比较大，所以豆芽市场具有很大的发展空间。提高豆芽质量是豆芽销量和市场占有的前提，科发豆芽机械专注豆芽设备的研发设计生产，在是内豆芽机械行业企业。科发豆芽机械生产的豆芽机、豆芽生产线能产出高品质的豆芽，公司豆芽机、豆芽生产线广泛销往***各地区，产品受到广大客户的好评信赖。对于喜欢吃豆芽的朋友来讲，送一台家电豆芽机应该是不错的选择了吧。科发豆芽机械，科技创新，发展共赢！)