【金工火腿厂家】金宏火腿为你介绍：金华火腿的食用方法金华火腿，可分为火爪、火踵、上方、中方和滴油等五个部分。“上方”肌肉纤维均匀致密，肉质量蕞好，约占全腿质量的35%左右，可供制作火方驻及切大片、花形片待等。“火踵”可作整料炖或切块、切半圆片、圆片等，大都带皮食用，所以火功要足。“中方”所占重量与上方相仿，通常作切丝、片或条块。“火爪”、“滴油”可炖汤或混炖。金华市金宏火腿食品厂是***生产、销售加工火腿生产企业,欢迎您的来电咨询！【金工火腿厂家】金宏火腿为你介绍：火腿的表皮是保持干燥清洁的，颜色呈现出黄褐色或是红棕色，皮硬肉紧，无虫蛀现象。切下一片，会发现瘦肉是深玫瑰色或桃红色，脂肪呈白色或微***，有光泽，摸起来干燥无粘液。如果是变质火腿，肉面会呈酱色并带有斑点，脂肪的***比较松软黏糊，呈黄褐色等。金华市金宏火腿食品厂是***生产、销售加工火腿生产企业,欢迎您的来电咨询！【金工正宗金华火腿】金宏火腿为你介绍：金华猪，又称金华两头乌猪，是我国猪种资源宝库中具有优良肉质的佼佼者。金华猪品种资源的保护和开发，对于满足金华火腿产业的发展和未来消费需求都具有重要意义。金华两头乌猪是我国有名的地方优良猪种，浙江饲养已有1600多年历史。两头乌属华中型猪种，头颈部和臀尾部为黑皮黑毛，其他各部为白皮白毛，在黑白交界处有一黑皮白毛呈带状的晕。因其身体中间白，两头乌，故有金华两头乌猪之称。两头乌猪性成熟早，遗传性稳定，繁殖力强，是经济杂交的优良母本。肉猪早熟易肥，皮薄骨细，肉质鲜嫩，是腌制火腿的原料。肉猪70公斤左右屠宰时，屠宰率为70%—72%，瘦肉率为40%—45%。【金华火腿厂家】金宏火腿食品为你介绍：火腿嫩豌豆米的做法1.新鲜豌豆米洗净，沥干水份备用2.火腿上锅蒸熟后切成与豌豆米大小差不多的小丁，老姜切碎备用3.炒锅热油，四成时，下姜碎，炒香，下火腿丁，小火煸炒出香味4.下豌豆米一起翻炒，烹少量料酒，调入盐，炒匀5.加开水，以没过食材一厘米左右水量，转中火6.等锅内收汁，豌豆软熟，调少量白糖，炒匀即可起锅)