公司旗下品牌有主打烤猪蹄，烧烤系列的特别一蹄；主打炸鸡汉堡系列的胃知数；主打卤味系列的衢味鸭先知。衢味鸭先知与您分享酱烧猪蹄材料：酱烧猪蹄猪蹄调料：料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1．猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽后捞起。2．飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，更好吃～）3．电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。4．将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。5．炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。随着互联网的发展，顾客通过新媒体获取信息的渠道变多，因此在吸引顾客源这方面，通过新媒体宣传的方式是比传统方式是更加有效的。6．将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作2次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。衢味鸭先知与您分享烧烤店在冬天时候要引入新的元素众所周知，夏天大家喜欢烧烤，冬天大家就喜欢打火锅。所以，开烧烤店的在冬天时就可以转变为打火锅，来应对这个烧烤淡季。准确来说就是缩小烧烤的经营而去扩大适合冬天吃的美食，这样才能避免烧烤店铺的生意惨淡的情况出现。客人都会去自己认为菜好吃的餐馆吃饭，有时还会介绍亲戚朋友来品尝，所以一定要给每一位客人留下美好深刻的印象，抓住回头客和新客源。作为***者一定要多多的学习，适当了引进一些当地特色小吃或者适合在冬天喝的汤，这样才能吸引更多的人前来消费。衢味鸭先知与您分享开烤肉店选择靠谱的品牌小白领开一家烤肉店，怎么选择品牌？作为***者一定要多多的学习，适当了引进一些当地特色小吃或者适合在冬天喝的汤，这样才能吸引更多的人前来消费。在琳琅满目的烤肉品牌当中要选择在市场上具有名气，还要有可持续发展能力的烤肉品牌，怎样的烤肉品牌算是靠谱的品牌？充足的市场经验，快速的发展趋势，重要的是还要有忠实的客户其次，便是在面对庞大的市场中，有强劲的竞争市场和力量，作为小白领开一家烤肉店，选择品牌当中一定要考虑到品牌的靠谱程度。衢味鸭先知与您分享选择的烤肉品有品牌文化开一家烤肉店，在选择品牌的时候，品牌文化，管理理念提倡的健康烤肉饮食方式都是让消费者和合作者倾向的选择此外，烤肉店的产品丰富多样，行业地位，也是选择烤肉品牌的因素考虑。小白领开一家烤肉店，关于品牌的问题，自然是要选择在市场上有着不错的名气，值得信赖的合作伙伴，其次，如果是没有时间和精力进行打理的话，那就需要请一个***的经纪管理人帮助对烤肉点的经营，但是之余时间，小白领也要时常对烤肉店关注和打理。)