当前人们关心的问题莫过于食品安全了，无公害蔬菜的生产显得尤为重要，对于从事餐饮的企业，很重要的问题是怎样才能让消费者吃到真正的无公害蔬菜?一般市场的餐饮业大都没有明确的蔬菜采购标准，只能是市场卖什么就买什么，即便蔬菜岀现质量问题也无法査到源头，餐饮业没有确定的标准就很难得到发展。目前，广东蔬菜配送公司一万家欢企业管理服务有限公司致力于餐饮标准化的建立，建立蔬菜配菜中心，实行配菜标准化管理，让消晝者吃到符合健康标准的蔬菜。因此，实行蔬菜配送势在必行。对于酒店食堂来说，是否选择万家欢食材配送公司，其实就是打算选理发店还是打算选理发师的问题。万家欢食材配送公司是从2005年，开始把送货价格在网站如实公布的。当时这么做的原因，主要是方便我们正在服务的客户查看。当时我们的一些客户老是会问：“你们给我的价格是不是比较低的？是不是给其他人便宜，但是给我的贵？”其实我们对所有客户都是一视同仁的，但有的人就是不信。特别是一些小客户，因为每月送货额不多，感觉自己在配送公司面前谈判力不强，就容易不大自信、心生疑虑，担心供货商搞价格不一样，给别的大客户一个便宜价，给他们小客户一个贵价格。倘若这个月行情跌了，我们实际采购没有花那么多钱，相当于万家欢食材配送公司占到了市场波动的好处，那么月底核算下来，我们毛利率就会比预期高些；反过来，倘若这个月市场行情涨了，导致我们的实际采购成本增加，但给客户的送货价格不能变，那么这个月核算下来，我们的毛利率就会比预期值低。对许多中小客户，其采购额不大，采购固定的定价的方式不再划算：耗费不少管理精力，但也省不下多少钱。通常采取的就是每日随行就市定价。我们有三项基本的经营原则：食品安全不可忽视，不能出现食品安全事故。为了做到这一点，万家欢食材配送公司进行了严格的进货渠道审查，以确保所有货源合法、合规、合格。特别的，我们对那些声称拥有***格货源、申请成为我司供货商的商家，抱有有合理的警惕性，除检查供货商的经营资质和过往经营历史外，还要现场核实其进货价格及来源，评估其供货价格的真实性、合理性和可持续性，然后才允许纳入使用，因为无数次经验证明，在食品行业，没有由来的***格，背后经常是食品安全的高风险。)