简单来说消泡剂是化学工业中不可缺少的一类助剂，它的主要作用是消除工业生产中因表面活性剂、搅拌以及其它人为和非人为因素而产生的***气泡，同时能***泡沫的生成。目前，消泡剂已日益渗透到各行各业中，例如涂料、造纸、纺织、发酵、污水处理、印染、洗涤、金属清洗、石油开采和炼制、乳液聚合等中。使用时将10％的Dorconin544溶于水中，加入0．15％合成增稠剂(作为保护胶体)加氨水中和到pH8，加0．1％的对羟基苯甲酸f甲酯制成l0％的消泡剂。可以说消泡剂在工业生产中有着举足轻重的作用。在多数发酵的过程中会产生泡沫，由于泡沫的存在将会导致产量的降低、染菌、逃液等不良影响，因此，筛选合适的消泡剂对发酵生产的意义重大。一方面是要考虑消泡剂的质量，不能成为在***生产时引入了不可去除的杂质以及不能引起代谢异常和影响后面的工序，还不能引起发酵的成本明显上升等，而另一方面是要考虑是否能够提高产量。只有符合这两方面要求的消泡剂才是优良的消泡剂。有机硅消泡剂是含有硅表面活性剂作为有机硅化合物中的一员，从60年代起就有用于各工业领域中，但是大规模和全d面的快速发展，应该是从80年代d开始的，有机类成分的消泡剂其应用领域十分的广泛，越来越受到各行业的关注。假如在现有的生产水平上直接进行实验，不仅风险加大，而且成本也会提高，故而不可采取。目前市场上，从中等发酵罐放大到生产水平的技术已经成熟，50L规模的发酵的控制策略和参数变化已经能对生产的应用起到指导的作用。)