速冻机：速冻机是一种能够在短时间内速冻大量产品的设备。可以有效、经济地放置在速冻机内部的多种多样产品，低温快速冷冻、保鲜效果好，尤其适合食品超市现场制作，运用PLC控制及人性化界面相结合,控制灵活,操作简单。如各种形状的肉、鱼、虾、丸子、蔬菜以及调理食品，乳制品等。速冻机一般可以分为流化态速冻机、隧道速冻机、螺旋速冻机等。速冻机速冻机简介隧道速冻机是一种能够在短时间内速冻大量产品速冻设备。可以有效、经济地将食品放置在速冻机内部的多种多样产品，如各种形状的肉、鱼、虾、丸子、蔬菜以及调理食品，乳制等速冻。隧道式速冻机主要是由制冷系统、网带传动、电气控制系统及速冻室等所组成的;将装有待冻食品放在网带上，通过速冻机入口进入速冻机内部，经过一个由风机及导流板的作用下形成一个稳定的垂直环状低温气流，这个低温气流与水平运动的被冻食品进行热交换，从而实现快速降温速冻的过程，紧凑的结构和优化的风道设计,获得速冻效果，运用PLC控制及人性化界面相结合,控制灵活,操作简单。把速冻的物品中心温度冻达到-18°，30分钟内快速通过冰晶生产带(0到-5度区间)以达到减速少营养成分流失，原汁原味为目的，隧道速冻机适用于快速小型块状、条状或粒状食品，如饺子、包子、春卷、汤圆等各类调理食品。。速冻机速冻机：隧道速冻机：”蒸发器中的液态制冷剂吸收水中的热量并开始蒸发，终制冷剂与水之间形成一定的温度差，液态制冷剂亦完全蒸发变为气态，后被压缩机吸入并压缩(压力和温度增加),气态制冷剂通过冷凝器(风冷/水冷)吸收热量，凝结成液体。通过膨胀阀(或毛细管)节流后变成低温低压制冷剂进入蒸发器，完成制冷剂循环过程。速冻机是在短时间内，把速冻的物品中心温度冻达到-18°，30分钟内快速通过冰晶生产带(0到-5度区间)以达到减速少营养成分流失，原汁原味为目的冷空气水平掠过冻品表面。此种方式的优点是可以有包装的食品;缺点是冻品容易产生水平位移。)