一、食堂厨房面点间设备配置清单主要用来加工米、面、饼类主食。使用设备有：和面机（和面）、搅拌机（搅拌面团）、压面机（压制面条）、面粉车、木面案板台、双门蒸饭箱（面点、米饭等主食的蒸制）、双层电烤箱连醒发箱（面团醒发和面食、饼类烤制）、落地式电饼铛（制作饼类）、四门高身雪柜（食材暂存）、单开调理柜（暂存调料）、双星水池（半成品清洗）、光解式烟罩（油烟收集净化）、隔油池（除油污）、混水龙头（可同时出冷热水）、洗地水龙头等。3、厨房面积不够时，除了洗碗间、凉菜间要设置单独隔间，其他的功能间可以合并为一个功能间，只把各加工区明显分开设置就行了，比如切配区、副食加工区、主食加工区。二、食堂厨房主操作间设备配置清单主要用来制作汤类、热菜类。使用设备有：四眼鼓风灶（少量热菜炒制）、大锅灶（大量热菜炒制）、双头低汤灶（煲汤）、双层工作台、四门高身雪柜、四层货架（物料暂存）、双星水池、光解式烟罩、隔油池、洗地水龙头等。在厨房内部设置暗流的水沟，大食堂用厨具，这样做是为了厨房有水和污垢低落在地上也能及时的冲走。必须要保证厨房的环境卫生。还有就是厨房的灯具设计要充分考虑好，尤其是烹饪台和操作台，要保证充足的光照，这样才能在做菜的时候顺手。还有就是地砖一定要防滑，保证工作人员的安全。墙面上也可以贴方便清理的瓷砖。此外，碗碟摞在一起，上一个碗碟底部的脏物全都沾在下一个碗碟上，很不卫生。追求无止境，我们仍将一如既往地秉承“先做人、后做事”的企业原则和“以诚求成、精益求精”的企业准则，湛江食堂厨具，不断努力创新，为大家创造出更舒适、更美好的厨具。***厨房设备工程有限公司是一家***厨房工程及商用厨具的生产企业。***厨房设备具有***的生产设备，在不断的发展中，力争与国际接轨，单位食堂厨具，所有产品全部通过了***质检局的严格检测，建筑工地食堂厨具，并受到了客户的一致好评。公司拥有***的现代化设备，高素质的管理，技术力量雄厚。从产品决策、设计定型到选材制作、工艺流程配置均有***技术工程师现场监察及经验丰富的检验严格测试。同时配置***的电脑化系统，协调生产、设计、行政各部门管理，为公司产品质量提供了有效的保证。从厨房的整体布局到各个功能区的设置、菜肴出品流程、后厨运营成本、卫生安全及厨具设备预算等诸多环节入手，统筹兼顾、精心设计，为客户提供科学的商用厨房的设计方案。多年来***厨具供应商利宝厨具本着以管理促生产、以质量开销路的企业宗旨，不断发展创新，倾力打造一套的厨具产品来回报广大用户。湛江食堂厨具-单位食堂厨具-***厨房设备(推荐商家)由佛山市***厨房设备工程有限公司提供。佛山市***厨房设备工程有限公司（）位于佛山市禅城区轻工三路13号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前***厨房设备在其它中享有良好的声誉。***厨房设备取得商盟认证，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。***厨房设备全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。但经过多年的发展培育，国内厨具企业在市场、技术等方面已有很大进步，赶超对手指日可待。)